青山在家经常学做的家常菜，美味又下饭，做法简单，看着就超想吃

台湾三杯鸡

1.鸡根翅洗净，砍成两节（让卖家砍好了）

2.冷水上锅煮开2-3分钟去血水腥味，捞出来沥干水份

3.姜切片、葱切段、大蒜剥好皮、辣椒切段

4.热锅放油，先放姜片爆炒出香味

5.姜片爆久一点边边焦都没关系，再放大蒜

6.依次放入辣椒和葱白

7.爆出香味，放入鸡肉翻炒一会

8.下米酒10汤勺

9.再下4勺生抽和一勺老抽

10.再加入冰糖

11.最后加入香油

干煸豆角

1.准备豆角，花椒，干辣椒，大蒜，姜粉

2.豆角洗净沥水后，切成丝备用

3.炒锅里放适量油烧热，放入豆角煸炒

4.豆角煸炒至表皮起皱，用锅铲推到一边，放入花椒干辣椒和大蒜片煸炒，炒出香味

5.翻炒一会后调入盐，鸡精，姜粉

6.完全翻炒均匀后即可出锅装盘

老醋菠菜

1.菠菜洗净

2.锅中烧开水，下菠菜焯一下

3.焯好的菠菜沥干切段

4.放一容器内，加盐，鸡粉，醋，酱油，香油，葱花，蒜末，米椒粒

5.锅中烧油下花生米炒熟，将炒花生米的油浇在葱蒜米椒粒上，爆出香味，花生米倒入，拌匀即可

菠萝樱桃肉

1.外脊肉，菠萝切丁备用

2.将肉放入碗中，加入盐，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡蛋。

3.将所有材料混合抓匀，腌制5分钟

4.调番茄汁，半碗水，加入适量番茄沙司，1勺糖，2勺白醋，少许盐和鸡精，1大勺淀粉搅拌均匀备用

5.锅内烧油，将腌制好的肉块放入锅内，中火炸至金黄

6.将炸好的肉捞出，放入铺有吸油纸的盘中，将多余的油吸去

7.另起锅放入少许油，将调好的番茄汁倒入锅内，中火熬到起泡

剁椒蒸金针菇

1.把金针菇头去掉

2.放在水里洗干净

3.然后摆入盘中，准备好剁椒

4.锅中放入水把金针菇放下去隔水蒸10分钟

5.10分钟后把金针菇蒸出来的水倒掉

6.然后把剁椒摆上去继续蒸5分钟

肉酱炒百叶丝

1.豆放锅内加水大火烧开，小火煮15分钟，起锅待用

2.准备肉酱

3.小葱洗干净切段

4.大蒜切片，笋切丝，百叶切丝

5.开油锅烧烫，放入大蒜

6.放入笋丝，百叶丝炒匀

7.放入豆，榨菜，炒匀

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