蒸馒头，定要学会“二次揉面”，出锅个个喧软蓬松，洁白光滑！ / 开普饭

北方盛产小麦,磨成面粉可以做成许多面食.馒头,经过面粉发酵蒸制而成,是北方家常的主食之一.发酵的方法一般分为两种,一种是用酵母发面,另一种是传统的面肥发酵法. 酵母发面的特点是速度快,时间短,不需要用 ...

不论家里做的普通包子,还是早餐店卖的小笼包,因为都带有馅儿,口味不同,会增加人的食欲.不过,作为蒸制品的包子,有时候也会如馒头一样出现诸如皱皮.回缩等问题,这究竟是咋回事? 包子回缩的原因分析和面比 ...

导语:1碗面粉加上1个苹果,不炸也不煮,蓬松暄软还香甜,吃一次就上瘾面粉可以经受得住多种烹饪,且可以随意搭配食材,做成各种各样美味的食物,馒头.包子.饼等都是其相对比较普通的做法,而这次要分享给大家 ...

香辣牛杂食材:牛肚,牛肺,牛心等:姜:蒜,蒜叶:干辣椒,红辣椒:调料:油,盐,味精,蚝油,十三香,酱油,胡椒粉,料酒做法 1.将牛杂洗净切配,放料酒焯水 2.准备配料 3.热锅热油将牛杂煽炒至出油 ...

油条是一种特别常见的食物,很多朋友都特别喜欢吃,尤其是在早餐的时候,因为油条配豆浆绝对是最好吃的早餐之一了.今天就来跟大家分享一道在家就可以做的家庭版香酥小油条,不仅做法特别简单,做出来之后更是非常美 ...

暖暖已经有段时间没有教大家做包子.馒头等面食了!您是不是都快忘了怎么发面了? 没关系,今天暖暖就把发面这个技巧给您整得明明白白,学会之后不管是做包子.馒头.花卷都没问题~ 很多人都知道酵母是让面团蓬松 ...

美味小舍:今天教大家怎样在家蒸馒头,蒸出来的馒头不塌陷.不回缩,又香又软又好吃.同样的面粉,只有把面团揉光滑.揉好,蒸出来的馒头才表面光滑.松软好吃.不管是蒸馒头还是擀面条,揉面都是最为关键的一个环节 ...

大口吃肉的感觉,那可真是太爽了,在我们家是少不了肉的,我本身就是无肉不欢的人,素菜对我而言太清淡了,一天吃不着肉就很馋.像鸡肉.猪肉.牛肉等等,全都是我的最爱,每天吃也完全吃不腻. 要说肉类最家常的做 ...

蒸馒头，定要学会“二次揉面”，出锅个个喧软蓬松，洁白光滑！