如何熬一锅奶白色的骨头汤？这些小窍门要记牢 / 开普饭

最近我在学习研究餐饮行业中最容易被忽略的秘密武器:高汤. 大家一起来学呀! -------三六哥第7期跟着三六学餐饮作者:三六哥持续学习各种餐饮开店知识,研究开店案例,欢迎老餐饮.新小白一起 ...

现在大部分的人都是比较的喜欢吃肉类食物,也是会用各种各样的方法来烹饪不同的肉类,在众多的做法中,炖煮是最受欢迎的,炖出来的肉不仅非常的软嫩,而且也是很营养,炖排骨,炖鸡汤,炖羊肉汤,炖牛肉汤也是成了餐 ...

文章转自选肉猪只选西河猪,选肉标准是"前膀后座",前膀肉有劲道且吸水,后座肉嫩且肥瘦均匀,等于是选两部分肉.而且两部分的配比还要分季节,夏至日前后的肥瘦比例为肥三瘦七,冬至日到 ...

面馆中所使用的汤的正确叫法,很多你没听过的专业术语 1,原汤熬汤食材以肉为主,熬制出来的肉汤,被称为:原汤原汤分为两种,一种是纯肉汤,一种是以棒骨+肉为食材熬制的原汤,这种原汤之所以被定义为原汤, ...

时间:2021年02月22日 16:29:51 中财网相信很多人们,在吃饭之前,都会饮用一碗汤,这样可以起到开胃的效果,吃起饭来才会更香.我们经常喝的汤有骨头汤.鸡汤.鱼汤,因为人们认为这类汤中的营 ...

新鲜筒骨剔除多余的肉,凉水泡半小时去除血水,冷水下锅烧至沸腾起泡沫,捞出冲水洗净:再用次冷水下锅,大火炖煮一小时,这时的汤色是灰白色的有灰褐色杂质,可用于炖萝卜.炖玉米,也可以过滤当高汤使用,捞出筒骨 ...

大部分宝宝都是从半岁开始添加辅食,1岁以后就可以逐渐吃成人食物了.但是很多孩子随着品尝的味道越来越丰富,摄入的非奶类的食物量越来越大,牛奶对孩子的吸引力似乎也在降低. 成人食物里甜的.咸的.酸的.辣的 ...

大暑,宁可不吃肉也要喝这个汤,7块钱煮一锅,胜过喝骨头汤! 这个夏天喝的最多的汤就是丝瓜汤啦!前阵子分享了一道用煎豆腐做的丝瓜汤,有一千多个网友觉得不错收藏了做法,还有个粉丝给我留言,说他更喜欢用豆腐 ...

天冷这汤要常喝,清爽鲜美又可口,五块钱煮一锅,赛过骨头汤.俗话说冬吃萝卜夏吃姜,冬吃萝卜赛人参,可见萝卜在老百姓心目中的地位跟人参一样,天气一天天变冷,马上就要进入冬天了,萝卜又可以吃起来了,萝卜可是 ...

熬腊八粥有很多讲究,牢记3个小窍门,腊八粥香浓软糯,美味好喝明天就到腊八节了,各位小伙伴们想好怎么在家做腊八粥了吗?在咱们中国,每年的农历腊月初八这天,民间有吃腊八粥的习俗. 腊八节喝腊八粥.祈求来 ...

蒸红薯时,别着急上锅蒸了!教你一个"小窍门",红薯香甜细腻!2020-10-26 崇明之恋展开全文2020-10-17 水岸---展开全文大家好,进入秋天以后,相信很多人都爱吃红薯 ...

蒸红薯最忌直接上锅蒸,牢记这1个小窍门,香甜细腻,满屋子香味

如何熬一锅奶白色的骨头汤？这些小窍门要记牢