白酒芬芳秘诀：调酒师手里的“秘制调味品” / 开普饭

说到白酒酿造这三十年的功力变化,在酒圈里产生了很有意思的讨论,不少酒友认为当前白酒酿造不如过去,一些酒厂的陈年老酒如无上妙品,而现在的产品犹如糟粕,倒了都不嫌可惜,持这一观点的朋友很多喝过老酒.但在行 ...

贵州鸭溪镇,地处"白酒金三角"核心地区,是历史上黔北四大名镇之一,距今已有上千年的历史. 鸭溪除了拥有悠久的建镇历史,还有着悠久酿酒历史.以"鸭溪"为名的名酒鸭 ...

我有酒您有故事吗请您关注酩悦丁酉鸡年二月初二,魅力古镇,万人寻源.国宝李渡"二月二龙抬头·春酿封坛"活动,"万人自调酒"体验活动在李渡元代烧坊遗址盛大举 ...

倘若是以酒会友,我没有半点兴趣.倘若让我能见识到酿酒的全流程,我是有极大兴趣的.刚好周末有几个朋友约我一同去雁峰酒厂见识一下雁峰酒的生产过程,甚至可以亲手体验一把调酒的乐趣.我当然是求之不得. 当我们 ...

中国自古有"酒是陈年好"之说,众所周知较其他酒类,中国白酒是没有保质期概念的,具有越陈越香的特点.作为白酒大省的贵州省,自然是名酒众多,贵州这老八大名酒,你都数得上号吗? 01茅台 ...

图片来源于网络,如有侵权联系作者删除~ 萝卜又脆又甜又多汁像吃苹果,难怪这种青萝卜又叫水果萝卜呢.萝卜在民间一直都有"小人参"的美称,有益胃.顺气.消食的功效,每到秋冬季节就成为了 ...

原料: 散养鸡鸡翅4只,鸡腿4只. 调料: 秘制汤600克,独头蒜8个,红油25克. 秘制醋汤配方制法(10斤): 1.基础醋汁: 山西紫林老陈醋1500克.黄豆酱油1000克.海鲜酱.柱侯酱.排骨酱 ...

绝味猪手卤水配方秘制卤水(可卤制30斤猪手): 筒子骨15斤拍破,鸡爪4斤.老母鸡3只改刀成块,冷水下锅焯净血水,捞出放入不锈钢汤桶,添入清水100斤,大火烧开撇净浮沫,下入香料包(干朝天椒500克 ...

白酒芬芳秘诀：调酒师手里的“秘制调味品”