上海有名的菜, 我一改料汁, 更加好吃 / 开普饭

五花肉,家中常买的肉类食材,虽然是夏季,五花肉也很抢手,稍微去迟了就买不到了.当地人喜欢将五花肉与豆角同炖,也常与辣椒同炒,鲜香下饭的家常菜,这一次买来的五花肉不红烧了,多加了黄瓜和胡萝卜,丰富味美不 ...

做白切肉选用的是硬肋五花肉,煮肉火候是关键,经水煮刚断生,用竹签插入肉中抽出不见血水溢出,火候为佳.煮好的五花肉肥美多汁,晶莹剔透,肥而不腻:再配上辣椒.蒜蓉和酸橘调制的蘸汁,真是让人食欲大开,非常过 ...

自从迎来了炎炎的夏季以后,凉拌菜就成为了餐桌上必不可少的美食,因为它的味道清爽不油腻,并且还做法简单易学.对于炎热的夏季来说,无非最痛苦的就是进入厨房重地,不知大家是否和我有同感,当准备拿起油锅的那一 ...

今天跟大家分享六款无油低卡酱料,学会了你也能做出巨好吃的家常下饭菜,强烈推荐给你们✌️

随着天气越来越热,饮食上可以减少口味浓重的炖菜,改做一些清淡营养的蒸菜.蒸菜从烹饪的方法上来说,摆盘精致,油烟少,做法更加简便一些,食材的营养也能保留得比较全面.眼下天气属于刚开始热的时候,也正好是露 ...

材料:葱,姜,蒜,香菜:花椒,干辣椒,香叶,白糖,白醋,陈醋,生抽,盐,辣椒油,胡椒粉,白芝麻.先将姜蒜切末,葱切段,干辣椒切碎:将姜,蒜末,白芝麻装入碗中备用. 锅烧热放入适量油,油温不要过高放入香 ...

作为一位四川人,如果你拿不出几道拿手菜都不好意思说自己是四川人!蒸.炸.炝.炒等等样样精通.但随着气候的渐渐回暖,很多朋友都喜欢吃一些清爽点的凉拌菜,大家都知道,凉拌菜最重要的就是酱汁,只要酱汁调得好 ...

关注我,每天精彩不断! 导读:教你调万能凉拌料汁,只需记住几个比例,凉拌菜咸香入味,特过瘾时间过得真快,再过不久就要迎来春节了,春节是中国最隆重的节日,人们会在春节的时候进行升对联,放鞭炮,拜年等一 ...

导读:气温回暖,我家常吃这蒸菜,5分钟出锅,淋上料汁拌着吃,够鲜美. 清明过后,气温渐渐回暖.在较热的天气里,娟妈家最常做的就是蒸菜了. 蒸菜低盐少油,放锅里一蒸就能吃,做法简单,多吃不上火,是一种非 ...

沾水肥牛有典型的酸辣麻口味,每次制作小料时我自己也会边做边咽口水.不如今晚自己也动手试一试边做边咽口水的感觉吧. 准备材料肥牛片500克,香菜3根,蒜末适量,干红辣椒10个,熟芝麻.小香葱各少许,酱 ...

上海有名的菜, 我一改料汁, 更加好吃