卞阿根 | 腌大菜
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卤咸菜
70后农村生活的集体记忆 20.农村三大"硬咸" 1980年代前,日常炒菜的次数极少,终年不见半点肉味居多.很长一段时间以来,猪白肉比精肉还抢手,猪白肉可以加热熬制出猪朥(la5) ...
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西津渡往事:过去小码头街腌菜时的香,是镇江人最熟悉的发酵美味啊
镇江老话说:"小雪腌菜,大雪腌肉." 这意味着过去在"小雪"节气开始后,镇江人家家户户开始腌制.风干各种蔬菜,包括白菜.萝卜,以及鸡鸭鱼肉等.等到12月,镇江的 ...
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咸菜炒毛豆
咸菜搭粥清淡爽口,于别人可能是陌生的,与我却是梦中所想,心中常念. 小时候在咸菜相伴中度过了童年,家里老房子的灶批子里,最显眼位置有一口大缸.这口大缸有多大呢?就像样板戏<沙家浜>中阿庆嫂 ...
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兴宁“上山人”饭桌必不可少的一道菜——“匍瓮咸菜”
来源:梅州日报 兴宁一直有"上山人""下山人"说法,很多年轻人不清楚到底怎么区分.我从老一辈口述得知,一般以兴宁岗背羊牯颈或龙田为界,以北称为上山,以南称为下山 ...
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卞阿根 | 美味圩饼
美味圩饼 江都 陈锡瑾 陈锡瑾先生:1937年生,丁中1955届校友.著名儿童文学作家,江苏省作协会员.有六百余篇(首)故事.童话.寓言.儿歌.散文.连环画脚本等发表在<小朋友>< ...
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卞阿根 | 苋菜锅上贴烧饼
苋菜锅上贴烧饼 大桥 卞阿根 作者卞阿根先生:1955年生,江都文史学者,大桥镇历史文化研究会秘书长.曾做过教师,后调到镇建安公司工作. 苋菜炒好了,烧饼也熟了,吃烧饼搭苋菜,沾苋菜汤或用汤泡烧饼吃 ...
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卞阿根 | 盖房说喜话
盖房说喜话 大桥 卞阿根 作者卞阿根先生:1955年生,江都文史学者,大桥镇历史文化研究会秘书长.曾做过教师,后调到镇建安公司工作. 砌房造屋对村民们来说,一生一世也不过一.两次,比儿子结婚,姑娘出 ...
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卞阿根 | 喜鹊的传说
喜鹊的传说 大桥 卞阿根 作者卞阿根先生:1955年生,江都文史学者,大桥镇历史文化研究会秘书长.曾做过教师,后调到镇建安公司工作. "畜生,本该将你打入死牢,念你日前有功,免你一死.现惩 ...
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卞阿根 | 夏日纳凉
夏日纳凉 大桥 卞阿根 作者卞阿根先生:1955年生,江都文史学者,大桥镇历史文化研究会秘书长.曾做过教师,后调到镇建安公司工作. 晚饭一吃,天一擦黑,三个一群,五个一伙的走上三里五里或七里八里路去 ...
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卞阿根 | 九子不如石子
九子不如石子 大桥 卞阿根 作者卞阿根先生:1955年生,江都文史学者,大桥镇历史文化研究会秘书长.曾做过教师,后调到镇建安公司工作. 儿媳们提着沉甸甸的两个皮箱接回老头,心中有都说不出的高兴.打这 ...
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卞阿根 | 夏日听蛙鸣
夏日听蛙鸣 大桥 卞阿根 作者卞阿根先生:1955年生,江都文史学者,大桥镇历史文化研究会秘书长.曾做过教师,后调到镇建安公司工作. 听蛙鸣时,情绪要悠闲自在,再泡上一杯浓郁的香茗咂着,在惬意中细细 ...
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卞阿根 | 夏日捕蝉
夏日捕蝉 大桥 卞阿根 作者卞阿根先生:1955年生,江都文史学者,大桥镇历史文化研究会秘书长.曾做过教师,后调到镇建安公司工作. 蝉的鸣叫声分明地告诉我们,它们停歇在树上的什么地方,只需站在树下抬 ...
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卞阿根 | 栀子花儿香
栀子花儿香 大桥 卞阿根 作者卞阿根先生:1955年生,江都文史学者,大桥镇历史文化研究会秘书长.曾做过教师,后调到镇建安公司工作. 它虽然平凡,但是它脱俗:它虽然美丽,但是它不妖娆:它虽然平淡,但 ...
