肉桂豆沙花朵面包

肉桂豆沙花朵面包的用料#面团 高粉（王后高筋） 300克水 120克 鸡蛋 50克耐高糖酵母 3克 白糖 20克奶粉 10克 肉桂粉 5克盐 3克 黄油 20克#馅料 油性红豆沙 125克肉桂豆沙花朵面包的做法

步骤1   把面团中除黄油外的所有材料混合揉出厚膜，加入软化的黄油揉出手套膜，然后密封发酵至2倍大戳洞不回缩或略回缩；

步骤2   均分成五份并分别滚圆盖保鲜膜松驰15分钟；

步骤3   这期间把豆沙均分成五份，并搓成丸子；

步骤4   按时间顺序取第一个面团擀开，放入一只豆沙丸子；

步骤5   把面团对折捏紧收口成半圆状；

步骤6   稍压遍，在对折那一边均匀切四刀，不切断；

步骤7   全部做好码放在烤盘中，放进烤箱，底下放一盘80度的热水发酵20分钟；

步骤8   取出，180度预热好烤箱，烤22分钟出炉，晾凉后密封保存。步骤9   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤10   成品1

步骤11   成品2

步骤12   成品3

步骤13   成品4

步骤14   成品5

步骤15   成品 6

步骤16   成品7

步骤17   成品8

步骤18   成品9肉桂豆沙花朵面包的烹饪技巧△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面团的实际情况调整用量，比如±10~20克；△ 我用的油性豆沙不粘手比较好操作，但是同时会有一点干，用作外露的面包馅料稍嫌硬。