水炒羊肉盖面皮
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新疆羊肉西红柿辣子馅烤包子
用料面团中筋面粉300克水(凉水)170克盐2克橄榄油(清油)5克馅料羊肉250克羊尾油50克皮芽子(洋葱)150克西红柿50克青辣子红辣子50克盐5克孜然粉(现磨)适量黑胡椒粉(现磨)适量水适量刷料 ...
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吃货美食:金针菇炒羊肉片、虾米蒸鸡蛋、红枣杏仁煲鸡汤的做法
金针菇炒羊肉片 金针菇去根切段净洗:入沸水中焯熟后捞出晾凉沥水:姜蒜切片,小葱切末,大葱切段,红辣椒剪圈:热锅下油至油温三成热的时候下姜片.蒜片.爆香:下羊肉,翻炒两下,倒入料酒和香油:加入孜然粉提味 ...
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红烧牛腩、红油腰花、辣炒羊肉、牛肉粉丝煲的家常做法
红烧牛腩 备料:牛腩1000克.花椒10粒.酱油适量.糖1勺.盐2勺.料酒1勺.干辣椒3个.生姜4片.葱2根. 做法:把牛腩清理干净洗净切成块放在锅中,加入清水大火煮开,焯水4分钟,捞出冲洗干净控干水 ...
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严选美食:水炒鸡蛋,蒸菇马蹄肉丸,手撕杏鲍菇,风味豆豉藕丁
水炒鸡蛋 材料:鸡蛋3个:虾皮1小把:葱花:盐:料酒 做法: 1.拣去虾皮里面的虾须,用清水将虾皮冲洗干净:鸡蛋打入碗内:葱花放入鸡蛋内:放入少许料酒,可起到去腥的作用:用筷子将鸡蛋打散: 2.锅中放 ...
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中式烹调技法连载(系列之软炒与水炒)
中式烹调技法连载之二.软炒系列技巧 软炒又称湿炒.推炒.泡炒.主要是指将蓉泥类原料或蛋.奶制品(液体原料)用中温火力炒制成熟的方法:还有一种是将主要原料加工成泥茸后,用汤或水调制成液态状,放入有少量 ...
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下饭又下酒的辣椒酱爆鸡心、炒羊肉、爆炒猪肝
食材 鸡心400克左右 辅料 料酒适量 青椒一个 红椒一个 辣椒酱1-2匙 酱油1小匙 花椒适量 小葱适量 香菜1把 蒜1颗 姜适量 白糖少许 白胡椒粉少许 盐少许 做法 1.鸡心买回家先冲洗干净. ...
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美食推荐:苦瓜炒猪腰,泡椒大鲫鱼,丝瓜养生汤,蒜苗炒羊肉…
苦瓜炒猪腰 材料:苦瓜1根,猪腰1个,胡椒粉2克,酱油5克,蚝油5克,料酒8克,盐2克,清水半碗 做法 1,买猪腰的时候让老板处理好了拿回来,切成小块,苦瓜去瓢切薄片,薄片口感好. 2,热锅,锅内放入 ...
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孜然牙签豆腐皮 食材:豆腐皮250克,孜然粉,盐,辣椒面,八角1个,花椒6粒,香叶1片,白糖1克,植物油,生抽,姜5克 步骤: 1.豆腐皮在开水中汆烫一下,捞出凉凉后卷成卷,然后分段插上牙签,再用刀子 ...
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【调汁水炒】素蚝油茄汁拌面
-材 料- 面条.胡萝卜 番茄.豌豆 番茄酱.酱油 素蠔油.醋 -做 法- 1. 番茄切小块,胡萝卜切小丁,豌豆洗净 2. 一大勺素蠔油.一勺番茄酱.一勺酱油.半勺醋调成酱汁 3. 锅里烧开水,将面条 ...