这五种必须焯水再吃的菜，建议你下厨前必须背熟 / 开普饭

来源:做菜小妙招提起做菜,这可是一门大学问. 不说众多食材佐料和各种五花八门的烹调方法,就单单讲最常见的焯水,也发挥了颇大的作用. 焯水不仅可去除异味,保留食物的营养,还能焯去某些有害物质,对健康有 ...

蔬菜焯水不仅可以保证菜品颜色更加新鲜,还可以去除其中含量较多的草酸. 亚硝酸盐,并降低农药残留. 很多食物如果省略了焯水这一步,不仅口味和营养大打折扣,还可能引发健康风险. 3种蔬菜不焯水真的很危险 ...

要解决蔬菜中的亚硝酸和草酸问题,办法简单就是将新鲜蔬菜放到开水中焯1--5分钟即可. 一.预防亚硝酸盐中毒 . 亚硝酸钠化学性质:亚硝酸盐在盐制和硝制食品中含水较多,以亚硝酸钠做例子,亚硝酸钠(NaN ...

俗话说得好"人间烟火气,最抚烦人心",闲品岁月,慢煮时光,在每一碗人间烟火中畅享人生,便是最好的生活.大家好,我是晓峰,是一个喜欢做好吃的.喜欢吃好吃的凡人,每天除了上班就是爬山和 ...

人们常说"无肉不欢",但是圈姐认为,在餐桌上真正不可缺少的是--蔬菜.常吃蔬菜的人,脸色看起来更红润.蔬菜不仅可以解腻,还富含许多营养素,对我们的身体益处多多. 不过,蔬菜在烹 ...

导语:反复提醒,这6种蔬菜焯水才能吃,为了家人健康,再懒也别省这1步秋天来了,瓜果蔬菜品种繁多,这个季节天气干燥,要多吃水果蔬菜,补充水分滋养肤色.生活条件越来越好,人们对大鱼大肉的热爱也越来越淡, ...

第一大类:蔬菜类 1.不易清洗的蔬菜:这类蔬菜主要是指十字花科蔬菜,例如西蓝花和花菜,这种蔬菜其结构特殊,表面凸凹不平很难清洗,焯水的目的就是去除食物表面的农药残留.虫卵和杂质,救你吃得放心. 打开凤 ...

导读:这5类食物别直接吃,一定要先焯水再吃,为了家人着想,别怕麻烦最近天气越来越冷,天气一冷,火锅就深受众人的欢迎,冬天吃火锅是常有的事,但是吃火锅必须要"吃对",这样对身体才不 ...

早餐吃好,中餐吃饱,晚餐吃少,对于正在长身体的孩子来说,当家长的尤其不可以马虎! 对于孩子来说,健康的早餐不仅可以提供足够的热能,还给孩子生长发育提供关键的蛋白质. 提供足够的热能上午孩子活动消耗较 ...

豆角豆角作为生活当中比较常见的蔬菜,很多人除了用它来炒肉之外,还会将多余的豆角腌制起来,可见它的受欢迎程度,可能很多人都想不通为啥豆角要焯水呢!其实这主要原因是因为里面含有了大量的皂素和凝聚素,要 ...

今天就给大家总结出五种蔬菜,它们是不焯水就让人不放心.所以大家看了以后,就别再直接下锅了,不然的话吃了肠胃会不舒服. 相信大家作为主厨都会碰到很多需要焯水的菜和肉,那么有些菜焯水是为了保持它的营养不被 ...

最近小厨看到一条新闻,太原的一位张先生,吃了大量的香椿后,晚上突然呕吐不止,随后出现意识模糊,心跳骤停.家人立刻将他送到医院,经抢救,医生诊断为亚硝酸盐中毒,可能就和香椿有关. 医生提醒大家,香椿中含 ...

这五种必须焯水再吃的菜，建议你下厨前必须背熟