瑶乡东山茶
本文作者：涂德胜、肖典喜
闻名辰溆黔三县的罗子山古称东山，其最高处罗峰号称三县第一峰。其称第一，并不是以高而名，而是以其独特的自然景观和深厚的历史文化而名冠三县。它是古时著名的游学圣地，也一直是三县佛教胜地，顶峰有樵云庵，其次峰有长隐寺等古庙宇。一年四季香火不绝，信众络绎，于采茶或佛事期间在峰顶取仙泉煮茶品茗也就自然成为了古时文人骚客们游学时的风雅趣事。
清初辰溪四大才子之米元倜、米元侗兄弟便是东山茶事的常客，每至罗峰，必然煮茶品茗，谈书论诗，兴到浓处名言佳句信手拿来。在一次煮茶品茗时赋诗赞东山曰：“辰阳多胜地，此峰独岿然。……牛羊爱芝草，茶好伴名泉。”诗中赞及的东山牛羊，东山茶和东山泉，一直为东山罗峰之特色。试想古往，用含有多种矿物质的东山泉水冲泡东山茶，芳香四溢，泌人肺腑，岂不乐哉！
久饮东山茶，除了特有的提神之外，还可滋润肌肤，延年益寿。土生土长于瑶乡的舒叶子遍访名师，历经五载苦学，回乡创建辰溪县瑶乡东山原生态农业有限公司。是时，“瑶乡东山茶”也随着舒叶子的煮茶品茗而享誉省内外。
一、瑶乡东山茶和舒叶子
辰溪县瑶乡原生态东山茶农业有限公司，是县内第一家集茶叶产品种植、加工、销 售、研发和传播茶文化为一体的生态农业企业，生产经营各类绿茶、黑茶、红茶、白茶，质真品优，深受省内外爱茶者的青睐；公司采用传统工艺制作出“瑶乡东山茶”系列产品，一经推出，受到社会各界茶友的一致好评。
创始人舒春华，茶名叶子，1985 年出生，国家二级评茶师，国家高级制茶师，省高级茶艺师。曾在福建武夷山茶叶研究所，师从于罗盛财老师（高级农艺师）、刘宝顺老师（大红袍技艺传承人）、冯卫虎厂长（特级制茶师）、管操英（武夷山茶叶研究所所长）、包小村老师（原湖南省茶叶研究所所长）。2003 年，瑶乡姑娘舒春华因一番机遇与茶结缘，于是潜心研习茶理，寻访名师，苦练茶艺。2008 年学成后决心返乡， 创办辰溪县天福茗茶行，期间走遍辰溪瑶乡山水，将原有散落的野生茶树挂牌注册，建立档案，整体保护，培植传承，采用枝条繁殖技术，确保野生优质的基因得以延续。于2018 年 5 月成立辰溪县瑶乡东山原生态农业有限公司，在罗子山腹地建立有机、野生茶园基地，同年 8 月 创办辰溪县首家清茶馆“东山茶院”。
“无射山中茶，东山味独珍”。旗下的“东山茶院”别致典雅、古风浓韵，是爱茶者交流茶艺和寻茶品茶的唯美空间。舒叶子多年的事茶生涯积累了丰富的茶理知识和制茶经验，也铸就了自身如茶的气韵，经常被邀请担任省市各级茶会活动的顾问。
二、瑶乡东山茶曾为皇家贡茶
辰溪县东南的罗子山，古称东山，自古为“七姓瑶”居住地 ，瑶民环罗峰而居，其山间地头，盛产野生茶。西晋《荆州土地》记载“武陵七县通出 茶，最好”。当时，武陵郡治在义陵，即溆浦，辰溪为武陵七县之一。据传，罗子山的翁冲、上蒲溪、后塘等地，盛产野生山茶，清代被列为贡茶。辰溪县志记载：“茶",茗也，邑中间种园中。”是时，县内种植面积很少，以太和区的后塘为主产区，砚子山、翁冲甜茶为次产区。质量以翁冲甜茶最佳，曾列为贡茶。……新中国成立后，曾在罗峰山一带建立茶场，以生产野生茶为主，并销往全国各地，70 年代末期，全县茶叶产量达到顶峰，有茶园 5798 亩，总产茶叶 982 担。
三、罗峰之巅白云流处的瑶乡东山茶
瑶乡东山茶产于辰溪、溆浦、中方三县交界的罗子山及周围瑶乡地区，方圆 200 余平方公里。罗子山平均海拔均在最适宜茶树生长的 400米以上，有大小山峰 90 座，主峰罗峰海拔 1378.7 米，是辰溪县最高峰。罗子山属丘陵山区，森林覆盖率达 90%以上，属亚热带季风湿润气候，常年 空气湿润，有“天然氧吧”之称。清顺治举人米元倜的《罗峰草堂杂咏》一诗中：“牛羊下来，山径自幽。农人归晚，语杂溪流。树间微露，湿我白头……”。如此佳境胜地的罗子山周边，生长着大量的原始野生茶树，构成了特有的自然原生态茶山风景带，瑶乡东山茶因此而得名。
四、瑶乡东山茶简介
茶质茶品 瑶乡东山茶主产地辰溪县罗子山，常年云雾缭绕，土壤肥沃，含硒量十分丰富， “茶多酚、氨基酸、微量元素”含量高，“香、鲜、甘、醇”俱佳，其野生绿茶翠绿显豪，条索匀整，汤色黄绿明亮，茶味鲜爽，口齿留香；是“五溪”茶族中的上品。 “瑶乡东山茶”一年四季皆可采摘，当地民间小调《采茶歌》，记述了姐妹俩一年十二个月采茶忙的情景：正月采茶是新年，……盏盏照亮采茶仙。二月采茶茶爆芽，姐妹双双采细茶，…… 三月采茶茶叶青，……中间绣起采茶人。…………幸月采茶入了冬，十担茶箩九担空，茶箩挂在茶树上，到了明年又相逢。腊月采茶整一年，姐妹双双收茶钱，收了茶钱办年货，习份祭礼谢茶仙。
瑶乡东山茶采用传统工艺制作而成，含有丰富的药理成分和各种微量元素，自汉唐以来，七姓瑶民先祖就有饮东山茶来治疗疾病的传统。经常饮用具有抗衰老及抑制细菌生长、消炎、利尿、消浮肿、扩张血管的作用；有清热解毒，解表祛风、助消化、治感冒、降血压血脂、增食欲、调脂代谢等功效。瑶乡东山野生茶树的茶子也可入茶，当地瑶民在炎热夏天常常煮茶子去暑解渴。
五、瑶乡东山茶主要产品
“瑶乡东山茶”目前已开发出高山瑶红、东山大白、罗峰野毫、罗峰贡芽四个精品。高山瑶红属于发酵红茶，东山大白属于微发酵白茶，罗峰野毫、贡芽属于不发酵绿茶。其中的精品之一“高山瑶红”，选自罗子山海拔 900-1000米的罗峰村原生态野生茶树原料,采用当地“七姓瑶”的传统制茶工艺流程，纯手工茶品，外形条索紧细微卷，色泽乌润显毫，汤色橙红明亮，叶底色泽棕红。氨基酸含量十分丰富，口感鲜甜甘醇，独特的地域香与山野花蜜香十分突出。