美食推荐:宫保三丁,糖醋排骨,酸菜排骨汤,香葱炒腰花的做法

香葱炒腰花

美食推荐:宫保三丁,糖醋排骨,酸菜排骨汤,香葱炒腰花的做法

食材:猪腰子200g,香葱100g,油,盐,姜,小红椒,生抽,老抽,味精,水淀粉

做法

1.将猪腰子撕去皮膜一剖为两半,割除肾上腺,然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀,再用直刀法切断

2.香葱洗净切段,姜丝丝,小红椒切成圈备用

3.取一小碗,放入两匙凉水,放入一匙生抽、少量老抽,适量的盐、味精、淀粉搅匀备用

4.锅里倒入一些水烧开,放入两匙料酒,将切好的腰花焯水十秒后捞出

5.炒锅倒油烧热,放入姜丝小红椒炒出香味

6.放入腰花翻炒翻炒

7.放入香葱翻炒翻炒

8.倒入调好的味汁翻炒均匀即可

酸菜排骨汤

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做法

1.排骨已经冷水下锅,水烧开煮3-5分钟去血水

2.捞出来用清水冲洗干净,薏仁、红枣洗净和排骨一起下煲汤锅,加入足够的清水。

3.大火烧开转小火煲一个半小时

4.酸菜用清水浸泡半小时

5.酸菜挤干水分切小节,淮山去皮滚刀切

6.一个半小时以后再加入酸菜和淮山,继续煲30-40分钟

7.全程需要煲2个半至3个小时,汤水才好喝!出锅装碗

糖醋排骨

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食材:排骨500克、葱10克姜10克、熟芝麻10克、盐5克、鸡精3克、鸡粉3克、胡椒粉5克、番茄酱10克、白醋10克白糖、15克、淀粉20克。

做法:

1、葱姜洗净,切片。

2、排骨剁成长约5厘米的段,冲净血水。

3、锅内加水烧开,放入排骨,放入葱姜片,撇去浮沫,焯净血水,捞出控水备用。

4、待排骨冷却后,裹上淀粉,使淀粉均匀包裹排骨,备用。

5、锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热,放入裹好淀粉的排骨,炸成金黄时捞出待用。

6、取净锅下10克油,油温加热至7成热时,放入番茄酱10克,煸出香味,加100克清水,加盐5克,白糖15克,胡椒粉5克,白醋10克,味精3克,鸡粉3克,放入水淀粉勾芡,大火熬汁。

7、待汤汁浓稠时,放入炸好的排骨。

8、加少许油继续大火翻炒,撒上熟芝麻点缀,翻炒片刻即可

宫保三丁

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材料:瘦肉,黄瓜,花生,色拉油,盐,豆瓣酱,淀粉,蒜苗,生抽,干辣椒

做法

1、花生米炸熟备用,瘦肉切丁,放淀粉和生抽拌匀;黄瓜切丁,干辣椒、蒜苗切小段

2、热锅冷油放入肉丁炒熟盛出;锅中留适量的油,先放辣椒炒熟,再放黄瓜丁、肉丁和花生米,炒两分钟

3、加盐和豆瓣酱调味,最后放蒜苗拌匀即可盛出

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货,我十分的爱吃,也爱做菜,我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。

2021-05-12 原文

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