10道好吃又营养的家常菜，简单实惠，家人都喜欢吃！
孜然青椒榨菜炒豆干
家常辣炒莴笋叶
6. 再加入莴笋叶大火翻炒片刻，撒味全高鲜炒匀关火
凉拌腐竹
1. 将腐竹放入碗中，倒入少许温水略浸半分钟，沥去水，切成长段。
2. 黄瓜洗净，斜刀切分成几段，取一段黄瓜平放到案板上。
3. 刀从右侧直切，再隔2毫米左右从右至左陆续切下，即切成象眼片。4. 胡萝卜洗净，去皮，同样切成象眼片，煮锅中倒入适量水，水开后放入少许盐、几滴植物油，放入胡萝卜片，煮熟后捞出用凉水冲洗，沥去水。
5. 将腐竹、黄瓜、胡萝卜都放入大碗中，放入盐、味全高鲜用手抓拌均匀。
6. 放入香油、麻油拌匀，盛入盘中，撒熟白芝麻点缀即可 。
椒香莲藕
3. 取一小碗，加入香醋、生抽、盐、麻油、味全高鲜拌匀。5. 起净锅，加入橄榄油，小火慢炸出香，捞出不用，将花椒放入油中继续慢火炸出花椒香味，将花椒捞出不用，开中火将椒油加热至八成热，泼在姜丝上，然后将已调好的汁浇在藕片上，拌匀即可。
桂花糖芋仔
1. 芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块。2. 芋头装盘入锅蒸，大火烧开锅转小火20分钟至芋头软烂，拿出放微凉。3. 半小碗水溶解淀粉，搅拌均匀，锅里放一碗水，水烧开后加入白糖。5. 将水淀粉倒入，转小火用铲子慢慢搅拌，直到锅中的糖液变成粘稠而透明的玻璃芡。6. 将蒸好的芋头倒入锅中，均匀裹一层玻璃芡，然后出锅即可 。
1. 将扁豆摘洗干净，斜切成丝;萝卜干切成细丝。
2. 先用一点油炒香萝卜丝，待炒干水气，放一点生抽，翻炒几下盛出备用。
3. 炒锅再入油，放扁豆丝，耐心翻炒5分钟以上，至扁豆丝软塌熟透，调入适量盐，混入炒好的萝卜丝，即可起锅。注意萝卜干本身有咸味，菜里的用盐量要适当减少。
麻辣手撕包菜
3. 锅中倒进2勺油，大火烧至7、8层熟；放花椒粒和干辣椒爆香5. 下锅翻炒包菜时旺火爆炒，炒出来的菜叶又脆又香6. 起锅前添加1次醋增鲜提香，增加菜品的酸辣口感。
蘑菇菠菜汤
1. 将菠菜洗净，放冷水中浸泡20分钟，切段；蘑菇摘净、洗净。
2. 锅中加足够份量的清水，待水滚后，加入蘑菇、菠菜煮熟即可
粉丝饺
1. 白菜和香菇切粒，胡萝卜切丝，白菜用盐腌然后抓干，加盐、油和粉丝调入味成馅料待用。2. 生粉和淀面混合均匀，用开水烫熟，用手搓成粉团，再切出等量的胚子，用擀面杖擀成圆形，包入馅料收口。3. 把包好的饺子放入蒸笼，旺火蒸5分钟，取出摆盘即可。素饺子馅好吃的秘密：
让素馅喷香的办法就是要放些香油和蘑菇，特别是双鲍菇，不仅给饺子添香味，口感也非常好，跟其它的菜放在一起都很搭。另外，由于素饺子馅多由新鲜蔬菜组成，蔬菜馅不适合多搅，搅多了会出太多汤，一开始用盐来杀也不是太建议，最好在菜馅剁好后先用食油拌匀，调馅后期再放盐和其他调料，可防止出菜汁。总之，做素饺子一定要在饺子馅上做好工夫。
