空山物语：从日本文化回承 / 开普饭

应朋友之邀,到市中区一家和食店尝尝鲜. 店的名字很有意思--和食稻穗,满满的质朴和麦香扑面而来.店门口的帘子叫做暖帘,店门口挂上暖帘是日本的传统,直到现在,在日本的商店和饭店入口挂出暖帘是" ...

日本有许多独特调味料,其中「酱油」是制作和食料理时不可或缺的滋味.虽说现在对于酱油这项调料可能不觉得有什么稀奇,但其实日本酱油还细分许多种,且会针对不同料理使用不同款.本篇就要为您介绍8种日式酱油种类 ...

贾行家的<文化参考>有一讲的内容是"名厨是怎么炼成的",可以帮助我们了解有关日本料理的情况.一起分享一下吧. 日本料理的精髓在于生鱼片和炖煮菜这么两类简单的事物里,它们 ...

若干年前一纸红头文件下,全国开始倡导恢复传统文化.于是孔孟老庄.唐宋诗词.琴棋书画.文玩雅趣,也都如雨后的那片荒地般绿油油的滋长起来,--但客观的看,终究乏善可陈.不知怎的,总感觉大都是在隔靴搔痒,做 ...

一直标榜自己是个"厨子",--茶行业的厨子,就是个做菜的.出于好意,有人建议我也鼓捣些茶文化,什么禅茶一味.一茶悟道.七杯羽化.吃茶去啦,或者点个茶.打个花,再不济加些佐料煎个茶. ...

日本科技的发达程度大家自然了解,那么日本对于历史文化等方面的传承来说,也是不容小觑的.比如说"和钉". 前日里,与几位友人在茶馆唠嗑,不知不觉中聊起了日本神宫.城楼.佛阁等传统建筑 ...

梁冬言:上次和美国约翰.霍普金斯大学生物物理学王维工教授讲到了失眠的问题, 中医对失眠的原因是称为失神或者晚上魂未归肝!一言而蔽之,就是大脑氧气不够了就会失眠. 01 - 睡眠丢失的原因两千多年前的 ...

梁冬言:上次和美国约翰.霍普金斯大学生物物理学王维工教授讲到了失眠的问题, 中医对失眠的原因是称为失神或者晚上魂未归肝!一言而蔽之,就是大脑氧气不够了就会失眠. 01 - 睡眠丢失的原因两千多年前的 ...

不出所料,在可遇轩喝茶的一位茶客关注了"空山茶话",翻阅历史消息后的第一个问题便是:"你还懂音乐啊?" "很遗憾,我不是很懂音乐--" &q ...

"您喝到过打动了你的茶么?" 另一个学生也附和着,"对,那种能感动你的茶--" "我当然喝过了,而且很多!你翻的笔记里就是那些打动过我的茶啊!&quo ...

历时一个多月,总算把这套将近三百小时的音视频资料学习完了,--首先声明,那不是茶学内容. 如果让我形容当下感受,那就是头昏眼花,还伴有间歇性的轻微头疼.期间太太总说我"魂不守舍.转眼忘事&q ...

* * * * * * 今天扯点儿别的-- 一直以来我都认为当下这个时代是好学之人的天堂,你可以从浩如烟海的信息中找到你所需要的知识,如此简便,如此迅捷.我每天的阅读量基本在一到两万字,音频收听也在一 ...

空山物语：从日本文化回承