四时卤水，四时方”卤水中蕴含的阴阳四时之道，爱好者不容错过 / 开普饭

在卤水常用的豆蔻类香料之中,草蔻一定占据有一席之地,正是因为它出现的频率过高,至于很多刚接触卤水不久的朋友们认为了解它,认为草蔻料理十分随和,其实并非如此,在我们常用的香料之中,绝大多数都是可以单独使 ...

今天英雄哥来说实战组方的思路,就以我曾经组过的一款实用的专供牛肉的卤水配方为例,原料以5斤牛肉作示范: 桂皮为君,用量15克,选择肉桂为佳白芷5克,这里的用量比较大,主要是为了去除肉的腥膻味,以增加 ...

摆渡核心的基本框架 (一) 明白了"高峰体验"的概念,就很好理解音乐治疗中的"摆渡"了:"摆渡"是小明原创的本土化音乐治疗里特有的概念,是根 ...

所有的人生阅历都是生命成长的精彩课程,以家庭教育为根基.学校教育为主干.社会教育为辅助.自我教育为根本,是一个全方位.全过程的课程体系.每一阶段的教育都是课程的主要内容,任何一堂课都不可错过. 家庭环 ...

黄帝内经中认为五脏对应四时的脉象 [原文] 黄帝问曰:春脉如弦,何如而弦?岐伯对曰:春脉者肝也,东方木也,万物之所以始生也,故其气来,软弱轻虚而滑,端直以长,故曰弦,反此者病.帝曰:何如而反?岐伯曰: ...

[四时感冒小方]有些人一年四季动不动就感冒.发烧.流鼻涕,春天没及时加衣服,夏天吹空调,秋天干燥,冬天受点凉,感冒立即找上门.廖老师提醒:这是由体质所造成的,一般来说,这些人的特征是肌肉脆弱.腠理疏松 ...

黄帝内经中认为五脏对应四时的脉象 [原文] 黄帝问曰:春脉如弦,何如而弦?岐伯对曰:春脉者肝也,东方木也,万物之所以始生也,故其气来,软弱轻虚而滑,端直以长,故曰弦,反此者病.帝曰:何如而反?岐伯曰: ...

黄帝内经中认为脉应阴阳四时的道理 [原文] 帝曰:脉其四时动奈何?知病之所在奈何?知病之所变奈何?知病乍在内奈何?知病乍在外奈何?请问此五者,可得闻乎?岐伯曰:请言其与天运转大也(1).万物之外,六合 ...

黄帝内经中的阴阳四时消长变化论 [原文] 黄帝曰:天有八风(1),经有五风(2),何谓?岐伯对曰:八风发邪,以为经风(3),触五脏,邪气发病.所谓得四时之胜者,春胜长夏,长夏胜冬,冬胜夏,夏胜秋,秋胜 ...

原料: 以50斤牛肉或猪肉为例. 香料: 白豆蔻20克.草豆蔻20克.肉豆蔻30克.草果25克(用刀切开,剥出肉.用外皮).山奈20克.白芷50克(用量较大.用来去除肉的腥膻昧,以增加原料回甜香味). ...

卤水与油卤中'生养''熟养'技法,搭配不同香料,应用魅力所在冰雪冬鸣88 2020-04-26美食达人已关注烹饪是一项综合性的工程,将香料用于烹饪,其实也是这样,不同的食材,不同的烹饪形式 ...

四时卤水，四时方”卤水中蕴含的阴阳四时之道，爱好者不容错过