逆天馒头，你猜我会不会告诉你具体做法？

馒头是我国的传统面食，把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。

我国人民食用馒头的历史可追溯至春秋战国时期，《三国演义》中有诸葛亮用馒头祭祀泸水神的记述。

在江南地区，一般在制作时加入肉、豆蓉、菜等馅料的馒头叫做包子，而普通的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。

今天大叔美食教你一种很特别的馒头“寿桃馒头”

主料：中筋面粉500g、酵母粉3g、水260g、抹茶粉适量、红曲粉适量

步骤：

1.用少量水将酵母粉浸泡几分钟，然后以适量水将面和成面团。

2.扒开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了。因为要做造型，不要等到蜂巢组织太大了。

3.面团放案板上，加入面粉用力揉搓。

4.揉至细腻，面团切开，没有孔洞为止。

5.将揉好的面团均匀分成小份，再次加入面粉揉

6.先揉成普通圆形馒头形状

7.将馒头捏成桃子形状，用勺子的把手压出桃子的中间的那道痕迹。

8.取一小份面团，加点抹茶粉揉搓均匀（这个抹茶粉本来是绿色的，但是由于天黑了，拍出来的是这种颜色，哭ing）

9.取一点绿面团随意做成叶子形状，用勺把压出叶子的脉络。

10.桃子和叶子组合在一起。用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。

11.水开后蒸25分钟，关火虚蒸5分钟再开盖。

敲黑板划重点：二次醒发的时间不要太长，蒸之前最好再轻压一次桃痕，不然蒸完就直接还原成馒头形状了......

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