还记得儿时吃的“小布丁”吗?奶香浓郁,入口即化

夏天嘛就是个吃冰棍雪糕的季节。笋笋还记得小时候每年暑假笋爸就会带笋笋去批发冰棍雪糕吃,看着一排排冰柜里各式各样的冰棍雪糕,别提有多高兴啦,有时候遇到小伙伴了还会一起讨论哪种最好吃,这大概是童年最快乐的时候之一啦!

每次去批发冰棍雪糕时,笋笋总是不会忘记一款叫做“小布丁”的雪糕,奶香浓郁,入口即化,就连笋妈也很爱吃。

小布丁雪糕应该是一款性价比不错的雪糕啦,可以说是从小吃到大,这么多年了味道依旧没变,以前的小布丁一根只要五毛钱,后来涨价到一块钱,再后来有了大布丁,大布丁要卖两块钱。

其实不管小布丁还是大布丁,我们怀念的都是那段童年和小伙伴一起玩耍的时光。

不过你知道小布丁在家也能做吗?用料超级简单,不用加奶油和鸡蛋,只要棉花糖和牛奶就能做哦。自己做的干净卫生无添加,掌握了这个技能,再也不用冒着大太阳去批发市场买啦!

食材

牛奶250ML/1盒

棉花糖50g、糯米粉/玉米淀粉10g
步骤

锅中倒入纯牛奶,再加入玉米淀粉。

搅拌至玉米淀粉和纯牛奶融合在一起。

倒入棉花糖,开大火煮,可以压一压棉花糖,让其浸入牛奶糊中,更快融化。

烧开后转小火,慢慢加热,让棉花糖慢慢融化。

全程要不停地搅拌,以免糊锅。

棉花糖完全融化后有很多的小泡泡,这时候就可以关火放凉。

放凉后过筛,过滤掉小泡泡。

然后倒入喜欢的雪糕模具中,放冰箱冷冻一个晚上。

冷冻好后脱模,浓浓的牛奶味,没有一点点的冰渣。

做成的冰格可以放入气泡水里当做冰块用,凉爽又好喝。

香甜细腻的小布丁,不加淡奶油,不用担心变胖哦。

奶香浓郁,入口即化,味道跟外面卖的一样哦。

只要棉花糖和牛奶的小布丁雪糕,快速上手,手残党也能做出来呦~

你还在等什么呢?快来一起做小布丁吧!

小贴士
1、加玉米淀粉是为了让小布丁变得更加浓稠没有冰渣,除了玉米淀粉也可以用糯米粉。如果喜欢冰渣的口感就不要加淀粉。
2、淀粉要搅拌均匀,如果不均匀做出来的雪糕也会有冰渣。
3、熬好的布丁液过筛后会更加细腻。
4、大火煮开后,转小火时记得要不停地搅拌,否则会糊锅。
5、想要增加奶香味,还可以放入淡奶油和炼乳,怕胖的可以加奶粉。
6、多出来的布丁液可以放冰箱冷藏,下次再做的时候搅拌均匀即可。

图文:呵呵笋

音乐:王雪晶 - 光阴的故事

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