当代餐厅没有厨师只有料理包 / 开普饭

核心观点: 1. 复合调味料可以帮助连锁餐饮行业实现标准化.去厨师化管理.火锅是最容易实现餐饮标准化的细分行业,火锅行业的快速发展将直接带动底料细分行业的快速增长. 2. 厨师从业十年看到复合调味料品 ...

老何,50多岁,体态微胖,是个半退休的大厨.每天吃完晚饭,窝在沙发上刷手机,APP都很精准地推送给他餐饮新闻. "你点的不是外卖,你点的是料理包." "3块钱的料理包,承 ...

外卖已经成为了很多人一日三餐的饮食新方式,特别是在北上广深奋斗的打工人,没有时间做饭,也懒得做饭,送到家门口的外卖便成为了很多年轻人的一日三餐的新选择. 根据2020年外卖平台的统计数据显示,全国20 ...

@徐佳杰 plus:刚刚看到微博上有人吐槽越来越多餐厅用料理包的事儿. 大家似乎很怀念小饭店小老板的旧时代. 咱们来聊聊吧?先算笔账. 现在上海收入比较高的白领,吃顿午餐预算顶多 30 块,再多就要狠 ...

餐饮新纪元,让你的餐厅经营更容易!餐饮实战第一自媒体. 导读随着外卖的兴起,年轻人的消费方式从原先的到店吃饭,改为了在手机上下单,外卖员送餐食上门,人们不再需要高峰期在餐馆门口迎着日烈排长队,也不需 ...

"叮~" 微波炉加热完毕! 剪开热气腾腾的料理包软袋,把菜肴盖在蒸好的米饭上,不到5分钟,大功告成.装盒.打包,它被妥帖地安置在门外等候的小摩托保温箱里. 不到半小时,外卖小哥拎着 ...

8年前,2012年的时候大街小巷里到处都是盖浇饭的身影,那时我刚毕业参加工作,每天到了中午饭点时分,公司楼下的盖浇饭餐馆排起了长龙,有时候需要等候近一个小时才能够吃到美味的浇盖饭. 这种下面是米饭,上 ...

经常点外卖的朋友,会发现一些并不熟知的本地餐厅,能提供的菜品样式非常的多,而且不管点了多少道菜,无论是常见的黄焖鸡.卤肉饭,还是相对耗时的黄豆猪脚.红梅菜扣肉,都可以很快的出餐送到你手里,前后不超过半 ...

编者按: 你点的外卖,可能是料理包加热而来的!现在,越来越多的餐馆开始用料理包来代替现炒和现做.这让不少网友发出了灵魂拷问:"既然如此,我可以直接上网买料理包,为啥还要让'中间商赚差价'?& ...

当代餐厅没有厨师只有料理包