优选食谱：姜汁鲈鱼、腐竹拌芹菜、黑椒袖珍菇、可乐鸡翅的做法

姜汁鲈鱼

做法：

1、鲈鱼处理好洗净，鱼身两面分别划几刀，用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上，鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜、蒜，并倒上少许料酒；

2、起锅烧水，大火烧开后，把鱼放入蒸锅，蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟；

3、蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉；

4、鱼身重新撒上姜、蒜丝，浇上一勺热油，再浇上蒸鱼豉油即可。

腐竹拌芹菜

做法

1、腐竹提前泡发，切段；芹菜切段；胡萝卜切粗丝；蒜切末。

2、将碗内加入辣椒油，香油，盐，白糖，米醋，酱油，搅拌均匀，调成调味汁。

3、锅加水烧开，下入腐竹开锅后捞出待用。

4、再加入少许盐，下入芹菜焯水1-2分钟，下入胡萝卜烫一下，一起捞出，放冷水中投凉，捞出沥水。

5、放在盆内，加入腐竹，蒜末，淋入调味汁，搅匀即可。

黑椒袖珍菇

食材：袖珍菇、黄灯笼椒、红灯笼椒、蒜末、葱花、黑椒碎、蚝油、油、盐

做法：

1、锅中煮开水，放一点油和盐，袖珍菇下水焯一下，也有效去异味；

2、焯水的时候切红，黄灯笼椒，剁好蒜末，备好葱花；

3、焯好的袖珍菇沥干水备用；

4、热油锅，先下蒜末爆香，然后下红黄灯笼椒炒一下，再倒入袖珍菇；

5、加入一点盐，蚝油，黑椒碎调味炒匀，下葱花即可。

可乐鸡翅

做法：

1、将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱。

2、鸡翅下锅，煎至表面稍黄，加入两勺的生抽，翻炒一小会儿。

3、可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖。

4、待鸡翅焖软后，大火收干汤汁即可。