伊洛传芳 | 红香莆的牡丹

本文分为四部分:古画中的牡丹、红香圃的牡丹、美食中的牡丹、如何选择牡丹。
<一>    古画中的牡丹

牡丹,为我国特产名花,在我国的栽培已有1500多年的历史,其种类繁多,花色丰富,花姿优美,花大色艳,高贵典雅,素有“国色天香”、“花中之王”的美誉。自古以来,我国人民把它作为幸福、美好、繁荣昌盛的象征。
唐代    刘禹锡《赏牡丹》:
唯有牡丹真国色,花开时节动京城。
唐代    王维《红牡丹》:
绿艳闲且静,红衣浅复深。花心愁欲断,春色岂知心。
唐代    白居易《惜牡丹》:
惆怅阶前红牡丹,晚来只有两枝残。明朝风起应吹尽,夜惜衰红把火看。

唐宋时期,亦有采用牡丹簪花的习俗。唐代周昉《簪花仕女图》中有仕女高髻簪花的场景,就生动描绘了当时人们喜爱牡丹花的情形。

宋代马兴祖《香山九老图》中,亦有男士采用牡丹簪花的场景。“香山九老”,为在唐会昌五年,白居易等九位文人墨客河南洛阳香山聚会宴游的故事。

北宋欧阳修《洛阳牡丹记》有云:洛阳之俗,大抵好花。春时城中无贵贱皆插花,虽负担者依然。大抵洛人家家有花。南宋佚名《盥手观花图》亦有贵族家庭牡丹插花的场景。
汉代皇宫有“玉堂院”,后世以“玉堂”指翰林院,“历金门,上玉堂有日矣”的意思是指为高升指日可待。“富贵”一词出自《论语-颜渊》:“商闻之矣,生死有命,富贵在天。” 指富裕而显贵的意思。
民间常以兰花象征玉堂,牡丹花象征富贵,这两种花卉配图借喻玉堂富贵,祝愿职位高升,富裕显贵。
庭院中,也有种植玉兰、海棠、牡丹、桂花,来寓意”玉堂富贵“。总而言之,中国传统的花卉,都有着吉祥的寓意,表达着人们对美好生活和前程的渴望。

<二>红香圃的牡丹

渔隐山房拾砚阁面南的窗下,开辟出一方园圃,取名“红香圃”,园中种植了牡丹三十余种,六十余株。今年三月上旬一过,牡丹花陆续开放。

洛阳红,是牡丹中比较常见的品种,花多花红花艳,开得热闹,一派欣欣向荣的景象。

洛阳红

牡丹传统四大名品之一的赵粉,历来为人称道。"赵粉"出自清代赵家花园,因花为粉红色而得名,花形多样,植株生长势强,花量大,为多花品种,清香宜人。

只有亲眼目睹“赵粉”的芳容,你才会发现画作当中的“赵粉”是无法与真花相提并论的。 "窃得玉楼红一片,染成芳艳眼前春",应该是对赵粉最贴切的描述。

牡丹中的白雪塔,并非名贵品种,但是自己非常喜欢的。三月的江南,雨水连绵,气温十多度而已,微雨中的白雪塔悄然初绽,在雨水的浸润下,清新脱俗,宛如豆蔻的少女,冰清玉洁,楚楚动人。

白雪塔

雪映桃花,粉色花,皇冠型株形,半张开,花朵直上叶长尖,成花率高。三月下旬绽放,粉得干净温婉,看在眼里,柔在心中。

雪映桃花

雪映桃花(前)与百园红霞(后)

百园红霞

墨润绝伦是非常贵气的一个牡丹品种。花墨紫色,质厚,有光泽,花丝下部紫红色,房衣紫红。

墨润绝伦

"岛锦",是牡丹中一个比较神奇的品种。花色鲜艳,一花双色,有时也会开出原种太阳的全红色。它属于复色类牡丹品种,花瓣大,质润而硬,排列整齐,有纯红、半红半粉、红条粉条相间等色。其生长花无定色,完全随机,所以会给人很多惊喜。今年山中,入春后雨水较多,太阳少出,"岛锦"只开出了纯红色。

香玉与凤丹一样,除了观赏外,是食用佳品。花型与色泽与白雪塔额有几分相似。

雨露下的香玉

首案红

乌金耀辉

花兢,是笔者比较喜欢的一个品种,无论从颜值,还是食用口感上,它都非常不错。去年春天,用此花瓣制作的点心,可口芳香。时令的小吃,每年只能少量出品,错过就得再等上一年,东西不是什么金贵之物,但就胜在物以稀为贵,说的应该是时间和新鲜度。

花兢

花王,是能开出最大花朵的牡丹。它也是少有的不怕雨淋的牡丹花,难怪得以“花王”的称号。

花王

绿幕隐玉,很好听的也很好看的名字。花骨朵呈绿色,花瓣为白色,也是一个淡雅脱俗的牡丹品种。

绿幕隐玉

<三>美食中的牡丹

观赏完牡丹,意犹未尽,再采撷几朵回来制作几道美食,那便是视觉与味觉上的盛宴。

用屋中引入的山泉水冲洗掉浮尘,取白雪塔花瓣若干,切碎拌入鲜奶,制作一道牡丹鲜奶条,外酥内软,奶香伴花香,是一道可口愉悦心情的美食。

炸牡丹花片,酥酥粹粹,咬上一口,满口生香。里面还有山风、阳光、雨露、云雾的味道,连带着牡丹花香,一起在舌尖上起舞。

牡丹花银耳羹,用特选的上等耳料慢熬成羹,撒上刚刚采摘下来的牡丹花瓣,是一道高颜值的美容甜品。

采新鲜的牡丹花瓣,以薄糖蜂蜜腌制为馅,制成小蜜橘大小的酥饼,作为茶点,是应景的小吃。仲春时节,春雨绵绵,气温适宜,窗外牡丹盛开,窗内花饼入口,再啜上一口清茶,和友人聊着轻松的话题,惬意至极!

牡丹花小酥饼

香玉馅

岛锦馅

百园红霞馅

牡丹花瓣,新鲜的可做时令小食,多出来的万万不可浪费掉,天赐的花瓣可以晾晒制成牡丹花茶。牡丹花对皮肤有一定的调理作用,如果面部有黄褐斑、皮肤衰老,它可以使人气血充沛、容颜红润、精神饱满。具有养血和肝、散郁袪瘀的功效。

三月的雨,淅沥沥地下着,趁雨歇的时候,到红香圃将快要落的牡丹花瓣收集起来,按色系分类,晾晒成花茶。没有太阳的日子,擦干水分,放在通风处,时时飘来阵阵花香。

“赵粉”花茶

<四>如何选择牡丹

牡丹北方花期为4月,长江流域花期为3月中下旬。因此那些网上说花期长达300天的一定是骗子。牡丹最适合种植的时间为北方10月中旬,南方10月下旬。牡丹秋冬养根,初春天萌发,3-4月开花。春天种植牡丹,除非是移栽盆土结合成整体的盆栽苗,否则一定活不了。常见网上春季销售截去部分根的光杆牡丹苗,吹嘘是各种名品观赏牡丹。实则是安徽、山东一代的凤丹、紫斑牡丹,截去部分根制作丹皮之后的废弃植株。这类截去部分根的凤丹牡丹,只能耗尽最后残存的一点点养分,开些小白花,而后会在夏秋之际死亡。由于国内某网络花卉销售要地,距离丹皮产地大省安徽、山东比较近,因此就会出现将大量丹凤牡丹苗当作观赏牡丹苗销售的商家。

如何辨别将废弃丹凤苗当观赏牡丹苗销售的情况呢?

一是销售种植时间不同。观赏牡丹苗一般都在每年9-10月预定购买。凤丹、紫斑牡丹一般秋季挖出来制作丹皮,到冬季与春季才能销售这些废弃的凤丹、紫斑牡丹。

二是观赏牡丹不同品种价格差异巨大,废弃的凤丹、紫斑牡丹实际没什么成本,冒充各类观赏牡丹后也大多是一个价格销售,没有价格差距。

三是观赏牡丹大多茎秆不直(少数除外),侧芽比较多。凤丹、紫斑牡丹一般茎秆比较直,侧芽相对比较少。

四是观赏牡丹苗根系强大。而春季销售的凤丹、紫斑牡丹,是制作丹皮之后的废弃苗,因此根部大量被截去。

制中药、榨油、食用的凤丹牡丹

牡丹主要的产地是山东菏泽与河南洛阳,一般购买牡丹花苗需要到这两地购买。如果对牡丹品种稍有认知,则可9-10月份购买不带土的裸根苗种植。如果对牡丹品种没有太多的了解,或是一知半解,则尽量在4月份购买开花的盆栽牡丹,否则很可能购买的是普通品种的观赏牡丹。

参考阅读:

渔隐山房

伊洛传芳 | 笔墨探春

新一鉴斋书斋

三足金蟾砚

渔隐山房(专辑)

砚的鉴赏与研究(专辑)
中国古典家具源流(专辑)
明式家具鉴赏与应用(专辑)
砚的鉴赏与研究(专辑)
砚 之 索引(2021.2.5)
 长方池满堂蕉白青花端砚
 豆荚纹蕉叶白坑仔端砚
明式家具文章索引(2021.2.9)
墨 之 索引(2020.1.1)
茶器文章索引(2020.11.22)
 方形八角菊花纹茶托
 梅花形小茶托

要查询更多明式家具及文房文章,

请百度搜索“一鉴斋”博客。

(0)

相关推荐