美味牛肉的做法

　　牛肉的做法是非常多样的，生活中我们应该经常吃牛肉，对身体健康是非常好的，能增强肌肉力量。那么日常生活中牛肉的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着快乐生活一点通视频栏目来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　美味牛肉的做法

　　材料

　　牛肉500克。

　　辅料

　　油菜100克，青蒜50克。

　　调料

　　植物油30克，料酒15克，老抽5克。

　　玉米淀粉5克，豆瓣酱10克。

　　辣椒(红，尖，干)10克，花椒5克。

　　大葱5克，姜3克，白皮大蒜5克。

　　做法

　　1.首先就要将准备好的牛肉清洗干净，然后再将其切成片，接着加入淀粉、精盐、料酒和老抽进行充分地搅拌。

　　2.油菜、青蒜均择洗干净切成段。

　　3.锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉。

　　4.然后我们就要将准备好的花椒清洗干净，并擦干水分，然后再将其碾碎，接着再将辣椒切成合适大小的段状即可。

　　5.葱切花，姜、蒜切片。

　　6.炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开。

　　7.捞出青蒜、油菜装入汤碗内。

　　8.然后我们就要将准备好的牛肉片放入汤中，接着就要用大火将牛肉彻底煮透，然后在倒入汤碗中，接着稍微撒上辣椒段、花椒末即可。

　　9.炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可。

　　葱爆牛肉

　　材料

　　牛肉500g、大葱1根、蒜少许。

　　生抽、盐、鸡粉、白胡椒。

　　香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽。

　　做法

　　1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。

　　2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

　　3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。

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