流传百年正宗的四川钵钵鸡秘制配方，你有钱也未必买的到 / 开普饭

铁板鹅肠铁板鹅肠原料: 鲜鹅肠600克.洋葱块100克.青椒块.红椒块共60克.泡姜片20克.泡辣椒节30克.蒜瓣30克.花椒5克.姜.葱.盐.料酒.味精.鸡精.胡椒粉.白糖.辣鲜露.香料红油.菜 ...

实战钵钵鸡操作流程葱油的制作材料准备: 大葱50克.小葱60克.洋葱40克.生姜50克.尽量保留根部:小茴香2克.香茅草1克.山奈3克.香叶1克.八角3克.白扣3克. 操作步骤: 锅中加入色拉油, ...

我四叔还告诉我,钵钵鸡是乐山非常出名的一道美食,经过演变,现在有点类似串串香.钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史.经过数年发展,乐山人将钵钵鸡发扬光大.有人说,世界美食在中国,中国美食在四川,四川美 ...

香10g包在一个能封口的布袋里放入锅里(此布袋内调料可使用5次左右),再在汤里加白胡椒粉10克,盐10g克,料酒10亳升,白醋5亳升.在水开以后20分钟将鸡肉打捞起来,用手将鸡肉一片片撕下来,将鸡骨头 ...

吾爱美食 35篇原创内容公众号点击上方卡片关注我每天学习三篇餐饮配方想要获取更多美食配方点击下方名片关注吾爱美食吾爱美食做一个有温度,有感情,有求必应的餐饮美食配方分享平台! 35篇原 ...

卤水做好后,建议前5次都卤新鲜的荤菜,可以提升卤水的鲜味.达到15次以上,食材就会有肉香味,一定要坚持,并且学会适当增加辛香料和调料,那样做的卤菜骨头里都是香味. 友情提示: 需要配方历史记录里搜索

冒菜底料.汤料.碗料的制作冒菜虽然是从火锅中分离出来,但一样需要先炒制好底料,然后再调制成汤锅.两者的不同之处在于火锅都是由食客自行烫食,而冒菜却是有店方的人冒好后再端给客人使用.冒菜基本上是在继承 ...

智慧佳佳你看,腌制糖蒜的东西我都准备的差不多了,有祘,我还准备了大玻璃罐子,还有糖还有醋,这个具体要怎么来腌制糖蒜? 我来给你讲讲吧! 1 想做糖醋蒜最好准备5斤新鲜的蒜,并将蒜的表皮剥掉 2 锅内开 ...

一.芝麻酱调制调制芝麻酱.取上好的芝麻油500克放入炒锅内,小火加热至110℃-120℃,离火倒入500克芝麻酱中(边倒边搅拌),搅拌均匀即可. 二.香料水制作水1000克.八角3克.桂皮3克.香 ...

糖醋蒜爽脆酸甜又开胃,对身体也非常有益,很多人都爱吃,由于糖醋蒜没有辛辣味,所以不爱吃大蒜的人也能享受这道美食,那么今天就给大家介绍一种正宗糖醋蒜的腌制方法! 首先我们准备5斤新鲜的大蒜,然后把大蒜的 ...

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