某实体店正宗重庆小面标准化技术配方，有钱你也未必买的到！ / 开普饭

2年前朋友花6000米学的正宗重庆小面技术,找他喝了3顿酒才把配方给我,有需要的收藏吧做小面有几个重要点, 第一辣子的制作第二是煮骨头汤汤第三香料粉配比第四碗料制作第五是面的浇头做好任何一 ...

要问最近几年话题性最强的小吃是什么,答案必然是重庆小面.这碗看似普通的面条不仅让食客魂牵梦萦,就连全国的餐饮人也为之倾倒. 小编今天为大家整理了重庆小面制作的全套配方,希望对你有所帮助. 小面面的制作 ...

一.鸡公煲香料粉用料比例小茴香 25 克,桂皮 25 克,香叶 7 克,花椒 12 克,八角 65 克二.秘制鸡公煲专用酱料海天海鲜酱 120 克,海天柱侯酱 120 克,李锦记蚝油 120 克 ...

说到重庆给人的印象,人们肯定首先想到的是火锅.美女之类的,但是重庆还有一种美食比火锅还出名,那就是重庆小面.小面是重庆人生活的一部分,已经深深融入到每个人的血液里,一天不吃小面就感觉还缺点什么,很多人 ...

重庆小面制作技术流程一.高汤制作: 材料准备:鸡架骨4只.大骨2根,生姜150克.水50斤,白酒100克: 制作流程:鸡架汆水后捞出清洗干净,放入高汤桶里,加入50斤水.200克生姜,50克白酒,大 ...

某实体店正宗重庆小面标准化技术配方，有钱你也未必买的到！