重庆小面制作技术流程

相关推荐

• 民间乡村土碗菜

  酸椒炒牛柳 原料: 牛里脊150克,酸辣椒100克,芹菜节30克,姜片.蒜片各少许. 调料: 蒜蓉酱.盐.姜葱水.料酒.白糖.酱油.陈醋.味精.鸡精.水淀粉.花椒油.色拉油各适量. 制法: 1.取牛里 ...

• 面馆技术，重庆小面制作技术配方，千元培训技术

  面馆技术，重庆小面制作技术配方，千元培训技术

• 面馆老板免费分享，重庆小面制作流程，从小料到臊子一一为你讲解

  重庆小面制作技术流程 一.高汤制作: 材料准备:鸡架骨4只.大骨2根,生姜150克.水50斤,白酒100克: 制作流程:鸡架汆水后捞出清洗干净,放入高汤桶里,加入50斤水.200克生姜,50克白酒,大 ...

• 重庆小面制作流程

  设备:液化气灶.电子称. 工具:炒锅.手勺.漏勺.菜刀.菜墩.不锈钢盘(中号). {预制油辣子制作:海椒220g+辣椒王30g 用少许油炒一下晾凉后打成半细状粉末(打时里面加入20克的熟花生+20克的 ...

• 安心臭豆腐汤汁制作技术流程

  制作卤汤所需材料: 配方(八角250克,小茴香200克,桂皮130克,良姜100克,草果130克,花椒15克,香叶5克)打粉,洋葱,生姜,红油豆瓣酱,耗油,鸡精,味精,玉米淀粉,虾皮等. 比例:我们按 ...

• 捞汁小海鲜制作技术参考

  捞汁小海鲜制作技术参考

• 正宗的重庆小面全套技术配方，重庆老师傅的不传秘方

  正宗的重庆小面全套技术配方，重庆老师傅的不传秘方

• 最详细的重庆小面制作教程！呕心沥血15天，满满干货分享

  最详细的重庆小面制作教程！呕心沥血15天，满满干货分享

• 重庆鸡公煲制作技术参考

  本资料来源百家号,仅供参考预览

• 100款小咸菜制作技术 第二集

  泡嫩姜 嫩姜10000克,凉开水3000克,盐2000克. 将嫩姜去皮洗净晾干,装入泡菜坛内:把凉开水和盐化开加入坛内,盖好盖,在坛口听水槽里加满凉水,10天后即成. 泡五香黄瓜 鲜嫩黄瓜5000克, ...