蜂蜜为什么颜色那么深?深颜色蜂蜜好还是浅颜色蜂蜜好？

　　很多人喜欢吃蜂蜜，但是有些人发现自己的蜂蜜颜色较深，那蜂蜜为什么颜色那么深呢?

　　蜂蜜颜色有深有浅是很正常的，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，自然界中蜜源植物种类繁多，不同的蜜源植物酿造出的蜂蜜，颜色会有所不同。一般来说，蜂蜜的颜色由水白色至深琥珀色。有些蜂蜜颜色深与其中的成分密切相关，如果蜂蜜中的矿物质，尤其是铁的含量高，蜂蜜就会呈深颜色，像枣花蜜，富含多种矿物质，铁、铜的含量较高。

　　同时蜂蜜中含有少量花粉，如果花粉色泽深和含量多，也会加深蜂蜜的颜色。并且当蜂蜜放置时间较长后，蜂蜜的颜色也会有所加深，因为随着放置时间的增加，蜂蜜中的花粉逐渐沉淀，蜂蜜中的还原性物质遇到氧气也会发生氧化反应。综上所述可以得知，蜂蜜呈现深颜色是正常现象，只要没有变质，大家可以放心食用。

　　另外蜂蜜颜色深浅不能代表蜂蜜质量，深颜色蜂蜜和浅颜色蜂蜜都对身体有益，在都是纯正蜂蜜的前提下，无论是深色蜂蜜还是浅色蜂蜜，都对身体健康有益。通常只是口感上有一定不同，浅色蜂蜜芳香爽口，深色蜂蜜味道醇厚。因此，在保障蜂蜜质量的基础上，田野牧蜂建议根据大家的口感和需求进行选择。