小龙虾、香辣田螺秘方，附教程视频、秘制酱的做法！ / 开普饭

一.特制香辣红油制作香料和材料: 八角50克三奈25克桂皮30克小茴香30克香果25克香叶10克紫草15克豆瓣1000克干辣椒500克老姜100克大葱150克洋葱100克醪糟 ...

现在天气又热了起来,小龙虾和啤酒也开始流行了,很多人都会到店里来吃麻辣小龙虾,酒店一个厨师长做小龙虾特别厉害,他调制出来的配方,令人赞叹不已,一天就能卖出两百多份,配方其实也很简单,我向他请教了一番, ...

哈喽,大家好,我是清清!炎热夏日,一到周末就特别的想念自己亲手下厨制作的麻辣小龙虾,小龙虾在6.7月里,在我们这边是最受欢迎的美食之一啦,不管是烧烤店还是美食城,没一个摊位上都是到处可见的.所以,今天 ...

一．特制香辣红油制作: 做油所用的香料和材料:单位克 g 醪糟,又叫酒酿,甜酒,酸酒,是一种米酒炒制方法: 1.豆瓣稍微剁碎(不是大块的就不用剁):干辣椒放入锅中煮软(约10 分钟左右)或用冷水泡 ...

肥牛煮燕饺原料:冰鲜肥牛500克,燕饺.魔芋丝.鲜金针菇和千张丝各100克,青.红小米椒圈各10克. 调料: 小料(鲜花椒.蒜片.香葱丁.姜片各5克) A料(袋装香水鱼料15克,盐.白砂糖各6克,胡 ...

介绍: 新疆大盘鸡分为沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡两种,沙湾大盘鸡带有浓稠的汁,吃完后上皮带面蘸食.柴窝堡大盘鸡是将鸡块用油炸透后,用朝天椒干炒而成,更有嚼劲. 我们经营的大盘鸡是在新疆大盘鸡的基础上改良 ...

豆豉辣酱主料: 牛肉150g, 豆豉酱80g 配料: 白糖40g, 辣椒末100g, 姜末25g, 蒜末25g, 干辣椒粉15g, 花椒粉15g, 熟白芝麻15g, 熟花生碎60g, 盐8g, 鸡精 ...

香料投放比例可根据食客口味略作加减,卤水卤制的是海鲜原料,这款卤水一香辣为主,故香料选用的比例一定要前后统一,以免产生过浓或过淡的现象. 辣卤开始制作了此卤水以香辣味鲜为主,在熬制过程中不需加油,但 ...

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前日,雨后,江边的台阶上爬满了田螺. 幸好随身带了塑料袋,不一会便抓了一大袋子.回家一称,整整4斤. 回到家找个大盆,养起来.昨天来了个香辣田螺. 参考了一些网上的经验,最后 ...

小龙虾、香辣田螺秘方，附教程视频、秘制酱的做法！