用3个配方说明,我们对国外香料的一个误解,其实创新挺简单
相关推荐
-
卤菜组方五大调香原则是什么?怎么既保证主体突出,又能个性化?
今天来说卤菜配方设计和香料组方过程中关于灵活性的问题,有一定组方经验的都知道卤水配方设计过程中我们要遵循的规则如君臣佐使原则.香料药性法则等等,这些条条框框的东西是很多的,所以新手在组方时总是畏手畏脚 ...
-
详解一个传承了8代人的老配方,一共35味香料,味道就是好
详解一个传承了8代人的老配方,一共35味香料,味道就是好
-
【技术分享】正宗馋嘴鸭配方技术关键(附香料水的调配秘方、增香剂配比)
馋嘴鸭是用压力炸锅炸制的,鸭酥肉嫩骨子透香,香飘数里.制作馋嘴鸭的技术关键在于香料水的调配与腌制,但烹制时鸭皮容易氧化发黑,所以加工要根据自己的销量,定量加工.只要掌握好馋嘴鸭的腌与炸的过程,比例配好 ...
-
国外电影《 一个女人 》[中文字幕版]
一个女人的剧情简介 · · · · · ·一个年轻的女人爱上了一位著名的小说家,他们一起旅行到了他在南意大利的故乡.在那里,小说家已故的前妻却成了这个年轻女人挥之不去的困扰... (2021/04/2 ...
-
四十年前老菜谱上的牛肉汤配方,加上9味香料,玩儿的漂亮!
四十年前老菜谱上的牛肉汤配方,加上9味香料,玩儿的漂亮!
-
老式黄豆酱的做法,传统农家配方,不晒不发酵,鲜香解馋,做法简单又家常!
爱美食的人,黄豆酱是必不可少的调味品,一勺小小黄豆酱,其中万千味,让人赞不绝口.炒鸭肉,做水煮鱼,红烧鱼,炖鱼,做红烧肉,红烧猪蹄,炖羊肉,牛肉等等,只需加一勺黄豆酱,便会增味增香不少. 黄豆酱又称大 ...
-
价值2000元的酸梅汤(乌梅汤)配方,10元钱能喝一个夏天,收藏啦
价值2000元的酸梅汤(乌梅汤)配方,10元钱能喝一个夏天,收藏啦
-
此人被称为叛徒,逃出国外却建立一个大国,名字也成为了国号!
古来沙场征战,王朝更迭,都是为了权力二字.就像<三国演义>中描述的一样,天下大势分久必合合久必分.一个王朝的覆灭,自然有另一个王朝来替代.当然,大部分的王朝都是一个强势的民族,因为只有强势 ...
-
一次卤“所有”庄主毕生经验配方无私奉献给大家,香料的正确使用
庄主语录:在日常操作中,大家往往将香料直接下锅炒制,或是放入卤水中煮制,但这种做法显然不妥.因为香料本身也会产生异味和苦涩味,所以,香料在使用前,必须先除去异味和苦涩味,一般使用前需先浸泡在炒制. 根 ...
-
山东欧米奇配方分享:街边火爆小吃炒酸奶,其实自制很简单哦
外面卖的炒酸奶太悬乎,听说需要专业设备?不需要,家里就能做,超级简单哦,减肥营养又好吃~ 「炒酸奶」 准备材料 浓稠酸奶 / 草莓.蓝莓(你喜欢的水果和干果) 烘焙纸 制作步骤 1.准备好材料,可以添 ...