食之不腻、风味独特的广式扣肉，学会这道菜给家人露一手。 / 开普饭

藤椒鱼原料: 花鲢鱼,高品质则选乌鱼.青笋.豆芽.盐.胡椒.料酒.姜.葱.红苕粉.蒜.野山椒.鲜藤椒.干藤椒.鲜汤.油制作: 1.炒底,青笋切粗丝,与豆芽一起加少许盐稍炒,装入一个略大的盛器中铺底 ...

广式扣肉是广东.广西等地群众非常喜爱的美味佳肴,也是酒席上的佳品,其风味独特.因食用前需把肉从碗扣到盘子里,因此称为扣肉. 配方猪肋条肉50kg,食盐0.6kg,白糖1kg,白酒1.5kg,酱油2. ...

从记事的年岁起,每一年的年夜饭,扣肉从不缺席.平时也不算难得的吃食,但是到了年三十的饭桌上,自然而然多出一份仪式感. 寻常时日想吃扣肉,菜市场买就是了.唯有年夜饭的扣肉,值得用心对待,从头到尾亲力亲为 ...

时间过得真快,转眼春节大假都已过完了.虽说春节是大家最为期盼的一家团聚的喜庆日子,但是春节期间天天大鱼大肉,各种饭局酒局一台接着一台,连续作战,真是让人疲惫不堪.假期结束,一切步入正轨,女儿也该回去上 ...

食物会相克,这是民间几千年来,用生命总结出来的经历.以鸭肉为例,就不能和兔肉,甲鱼,木耳,大蒜,荞麦等同吃.由于鸭肉归于寒凉食物,和上述同样是寒凉的食材一同吃,就会产生不良反应,严重的会损害健康. 多 ...

今天,给大家分享一个洋葱的做法-洋葱青椒炒鸡蛋,洋葱炒鸡蛋是大家喜欢吃的一道菜,但是对喜欢吃辣椒的朋友来说,还是有一点小遗憾,如果再加一点辣椒,那么就更加完美了,今天要做的这道菜,综合了三种食材的优点 ...

泡菜使用低浓度的盐水,或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜,再经乳酸菌发酵,制成一种带酸味的腌制品,只要乳酸含量达到一定的浓度,并使产品隔绝空气,就可以达到久贮的目的.蔬菜在经过腌渍及调味之后,有种特殊的 ...

今天推荐7道腊肉的简单做法,好吃方便,不仅仅全国各地都有这种容易保存的下饭美食,如果是自驾游房车,自己带上一点干腊肉,配合当地的食材,更能享受边走边吃的畅快,一起来学习吧! [腊肉豆豉炒土豆] 做法: ...

大家好,我是厨师秀鹏厨,今天我们制作京酱肉丝,京酱肉丝是一道知名度很高的菜,咸甜适中,酱香浓郁,风味独特,大家有时间不妨做给家人尝尝. 京酱肉丝制作视频,点击链接观看原料: 里脊肉.大葱制作方法: ...

食之不腻、风味独特的广式扣肉，学会这道菜给家人露一手。