猪蹄的做法

　　猪蹄的做法是非常多样的，生活中我们可以经常吃猪蹄，对我们的皮肤是非常好的，有着非常好的美容作用。那么日常生活中猪蹄的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着快乐生活一点通全集栏目来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　猪蹄的做法

　　材料

　　猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克。

　　香油，料酒各25克，花椒5粒。

　　冰糖50克，汤1300克。

　　做法

　　1、首先我们就要将准备好的猪蹄清洗干净，然后再将毛刮干净，然后再剁去爪尖劈成两半，接着用水将其煮透后放进凉水中。

　　2、姜、葱拍破待用。

　　3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。

　　4、然后我们就要加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，等到汤烧开之后，去除浮沫，然后要用大火将其烧至猪蹄上色，再将其炖烂即可。

　　啤酒焖猪蹄

　　材料

　　1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油。

　　适量开水、适量冰糖、适量葱白。

　　适量姜、适量香葱、适量八角。

　　做法

　　1、将猪蹄洗净，剁开。

　　2、锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。

　　3、捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。

　　4、等到猪手凉透了之后，然后就要将猪手放进六七成热油锅内进行炸制，在炸至的时候不要忘记翻面。

　　5、待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。

　　6、加入少量的开水煮至再次沸腾。

　　7、再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。

　　8、调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。

　　9、转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。

　　10、待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。

　　11、直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。

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