​蛋白质、糖类

蛋白质：如果把人体当作一座建筑物，那么蛋白质就是构成这座大厦的建筑材料。更有甚者，人体的重要组成成分——血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等——都是由蛋白质构成的;除此之外，蛋白质还参与组织的更新和修复;调节人体的生理活动，增强抵抗力;蛋白质还产能为儿童生长发育提供能源，故又是产能营养素之一。

碳水化物(糖类)：它是人体最主要的热量来源，参与许多生命活动，是细胞膜及不少组织的组成部分;维持正常的神经功能;促进脂肪、蛋白质在体内的代谢作用。由于人体的主要热量来源是碳水化合物，因此它是人体产能的第三大营养素。

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