【特色美食】夫妻肺片做法 / 开普饭

夫妻肺片配方及加工制作流程一.卤水制作: 1.吊高汤:猪棒子骨10斤从中间敲断放入不锈钢桶中,加入50斤清水,再放入葱结两根.老姜块(拍裂100克).高度白酒100克.大火烧开后中火熬制5个小时后过 ...

一.制作红油:原材料:菜油300克.色拉油700克.糍粑辣椒100克.红花椒20克.香料20克糍粑辣椒制作:辣椒的选择,小米椒.子弹头.铁皮椒,三种辣椒比例按1斤量(4:4:2)剪成小段去子,放锅里 ...

葱烤鲫鱼材料:鲫鱼.香葱.姜.黄酒.生抽.醋.盐.糖.麻油做法:1. 鲫鱼刮鳞,去鳃,破肚去内脏冲洗干净,用盐均匀涂抹鱼身,放黄酒腌制片刻,小香葱切段,姜切丝 2. 起油锅烧热,放入鲫鱼煎至两面金 ...

凉拌腰花做法:第1步:准备食材调料,猪腰2个,蒜头2瓣,生姜一小个,青椒,红椒,小葱,洋葱.配料切好待用,菜籽油一大勺,猪腰洗净处理,剔去猪腰内部的筋膜和红色部分(再把猪腰切斜刀,底部不切断,再旋转 ...

脆脆薯饼食材:土豆,淀粉,盐.做法:第一步.土豆切丁,用清水冲洗干净,热锅入油,放入土豆丁翻炒变软盛出.第二步.加入三勺淀粉,揉成不粘手的面团,保鲜膜包裹着擀成片状,切成方块,整理均匀.第三步.油温 ...

分享4道特色美食做法蚝油娃娃菜食材:娃娃菜,大蒜,小米辣,生抽,蚝油,盐,白糖,淀粉.做法:第一步.碗中加入半碗清水,两勺生抽,一勺蚝油,半勺盐,半勺白糖,一勺淀粉,搅拌均匀备用.第二步.娃娃菜去根 ...

三鲜豆皮是我们武汉人"过早"的一道美食,所谓三鲜就是由鲜肉,干香菇,冬笋组合而成,豆皮是由大米和绿豆做成的,外面卖的有的为了节约成本把绿豆换成了面粉,这样就没有豆香味了,现在来看看 ...

分享几道特别好吃的特色美食,做法很简单,老人小孩都喜欢吃! 土豆炒青椒火腿食材: 火腿一个,青椒半个,蒜2瓣,土豆一个做法: 1.土豆去皮切片,蒜切末,青椒切滚刀块,火腿切片备用. 2.碗中加老抽 ...

孜然火腿土豆丁打开凤凰新闻,查看更多高清图片食材: 土豆2个.火腿肠3条,一勺孜然粉.一勺酱油.一勺白芝麻.一勺辣椒面.少许盐.适量葱花. 做法: 第一步.土豆去皮切丁,火腿切丁. 第二步.土豆和 ...

【特色美食】夫妻肺片做法