特色酸菜鱼、金耳菌春笋炒百合、什锦黄耳杏鲍菇炒豆干 / 开普饭

来源:红厨网 2021-04-12 16:22 成都大蓉和是众多餐饮同行必到的"朝圣"之地,主要经营以川菜为主的中餐,并创新出"形如淮扬,味在川:色及杭帮,精其粤:地道蜀 ...

[什锦豆腐] [准备材料] 老豆腐一块.春笋一根胡萝卜半根.青豆一小把口蘑两三个.香菇两朵花生.木耳少许姜两片.盐1/2小匙生抽2小匙.冰糖2块白胡椒粉一点点 [具体做法] 1. 南老豆腐 ...

500天老母鸡熬汤 10种云南野生菌做底料米线无限续人均20元+吃撑云味馆,云南人在异乡时一解乡愁的米线小馆.来珠海4年,开了6家分店.因为出餐快.味道好,现在的它不仅独属于一方人的白月光,更成 ...

我煮面条,很少用高汤打底. 倒不是怕麻烦......好吧,也算一个理由, 最重要的是用高汤煮面条,成本太高了,用的我肉疼. 在这个一副鸡骨架都涨到了12块, 随便买点猪骨都要半张毛爷爷的时代, 用一锅 ...

翡翠金耳菌春笋脆糕食材&配料: 金耳菌15克.春笋片5克.西兰花碎3克.鱼胶片3片.纯净水.鱼子酱3克.冰糖粒5克做法: 将金耳菌切成小粒和纯净水煮透,用搅拌机搅拌菌泥备用冰糖稀释.鱼胶 ...

五香带鱼材料:带鱼400克,大蒜5颗,生姜4片,八角2颗,花椒8颗,香叶2张,大葱2段,盐1小匙,料酒2大匙,生抽20克,老抽5克,冰糖20克,陈醋20克,五香粉少量做法: 1.在带鱼段两面都刻上 ...

泡椒炒鸭肉做法 1.鸭脯肉去皮,切成薄片,放入碗中,加入适量的蚝油.盐.料酒.水淀粉.少许白糖,拌匀后腌制15分钟: 2.泡椒切成圈,泡菜切片,大蒜切粒,生姜切片,葱切段: 3.热锅放油,下放花椒. ...

葱油白灵菇食材:白灵菇300克,红椒片少许,盐3克,味精1克,葱20克,食用油适量做法 1.白灵菇洗净,切成片后,入开水中稍焯:葱洗净切段. 2.炒锅倒油烧热,放入葱段炒出葱油香,下入白灵菇.红椒 ...

酸菜鱼材料:胖头鱼1000克.酸菜100克.料酒2勺.胡椒粉2勺.大葱2根.干辣椒15克.盐1勺.大蒜4瓣.老姜1块.花椒15克.蚝油1勺.泡红椒50克. 做法: 1.胖头鱼一尾,宰杀清洗干净,将片 ...

泡菜海鲜豆腐煲材料:南豆腐 400克.鲜虾 10只.鱿鱼半个.海鲜菇 100克.食用油适量.生抽一勺.蚝油一勺.糖一小勺.香葱两根.红椒半个.红葱头两个.生姜两片.大蒜一瓣: 做 ...

食材:荷兰豆:杏鲍菇:红椒:鸡精:盐:白糖少许:生抽:姜末:葱末做法: 1.荷兰豆摘洗干净,焯一下水,马上放凉水中备用.杏鲍菇切片,红椒切块. 2.锅中放少量油,油热后放姜末和葱末,再放入杏鲍菇,用 ...

爽口小鲜蘑菇食材:蘑菇.肉末.蒜.姜.胡椒粉.葱. 1.蘑菇切片,蒜斜切,肉末加生姜.葱.酱油.盐.糖和胡椒调味. 2.热锅温油下肉末炒变色,盛出备用,热锅热油下蘑菇和蒜炒变色加盐调味. 3.翻炒均 ...

呛炒黄豆芽用料黄豆芽:陈醋(香醋):干辣椒:大蒜:生抽:盐做法黄豆芽去掉尾巴那一点,洗干净晾干水,大蒜拍破,干辣椒切断多点油,爆香干辣椒大蒜,放豆芽大火煸炒半分钟,加一大勺陈醋,翻炒到差不多 ...

特色酸菜鱼、金耳菌春笋炒百合、什锦黄耳杏鲍菇炒豆干