低头吃粽子，抬头看血糖，这口端午粽子到底该怎么吃？|胰岛素
端午节又要到了，节日期间，看龙舟、吃粽子、吃龙船饭、吃艾角都是各地常见的习俗和饮食习俗。但这时候人们就很容易忽视了健康问题，那么端午节我们应该如何做好健康管理呢？下面我们一起来了解一下，糖尿病患者怎样健康吃粽子。
糯米与血糖
我国的美食中有一类叫做“粘食”，就是特指用糯米制成、粘性比较大的食物。粽子就是其中之一，当然还有汤圆、年糕、糍粑、八宝饭、云片糕、青团、驴打滚等等。这些食物本身很美味，但在食用时，也要针对具体的人、身体状况、时段等来看。
因为粘食对于气血不足、体质虚弱的人来说，有较强的补益、滋养作用，但必须要有好的胃口，舌苔比较干净，否则吃得越多，越对身体不利。
而且，同样是主食，糯米的血糖指数（GI）为92，血糖负荷（GL）为44，都比米饭要高。
一般认为，GI＜55为低GI，55～75为中等GI，＞75为高GI。长期的高GI饮食，可增加胰岛素抵抗及胰岛素的需要量，久而久之使胰岛β细胞耗竭、功能丧失。特别是对于糖尿病患者来说，无疑会加重病情。
食物升糖指数分类
这么吃粽才对路
选种类
粽子的种类繁多，最好选择吃“裸粽”，也就是什么都不加的白粽，或吃杂粮粽子（糯米+燕麦+杂豆等）。尽量少吃肉粽和甜粽等，肉粽、蛋黄粽还含有高油脂、高胆固醇，尽量少吃或不吃。
白粽子也一样很香
定量吃
一只中等大小，约120到150克的“裸粽”，热量约200至250千卡，但一个普通的咸肉粽子，热量约为400-500千卡，所以糖尿病患者需谨慎食用，一天以一至两个为宜，或者与家人分食。一般来说，如果吃了一个粽子，那么当天主食的量就要相应减少。
搭配吃
糖友们在吃粽子时，可以注意搭配一些凉拌或做汤的蔬菜（最好不放油），如凉拌黄瓜、西红柿、菜汤等，或者搭配一些粗粮，能帮助促进消化。但这些搭配也需要在控制全天总热量的基础上进行。
选时间
早晨或睡前两小时吃粽子，对糖尿病患者很不利。早晨空腹吃粽子，停留在胃里的时间会更长，刺激胃酸分泌，可能导致糖尿病合并慢性胃炎、胃溃疡的人发病。临睡前也绝对不能把粽子当夜宵，容易消化不良，从而影响睡眠。
这些人吃粽子要注意
肝病患者食用粽子也应适量，注意与其他食物合理搭配，不要吃太多。重症肝病患者往往有明显的胃肠道症状，或合并消化道出血，因此最好不要食用。
肉粽、蛋黄粽和猪油豆沙粽等含脂肪多，属于油腻食品，有高血压、高血脂、脂肪肝、冠心病的人最好不要吃。
胃酸过多的人吃甜粽子可能不舒服、有烧心感，吃咸味的肉粽略好一些，可以少量粽子配合较多蔬菜食用。
消化不良的人宜选清爽的北方小枣粽子，不要配太油腻的菜。
有胆囊炎或胰腺炎病史的人要尽量少吃粽子，而有胃及十二指肠溃疡病史的患者如果贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血。
干细胞能治糖尿病吗？
传统的降糖药和胰岛素只能对症干预，且仅能暂时维持血糖的平衡，很难阻止β细胞功能的进行性下降以及糖尿病并发症的发生发展。
干细胞是近年来再生医学领域研究的热点，在疾病治疗方面，科学家们也在不断论证干细胞治疗糖尿病的可能机理。目前干细胞已经成为继手术和药物之后，新的糖尿病治疗方向。
截至2020年1月，全球目前正在开展的糖尿病相关干细胞治疗临床试验共计208项，其中我国注册项目42项，主要涉及Ⅰ型糖尿病、Ⅱ型糖尿病以及糖尿病血管病变、神经病变、糖尿病足等并发症的治疗。
对胰岛β细胞的修复
胰岛β细胞是体内胰岛素分泌的主流分泌细胞。干细胞通过对胰岛的修复，使人体胰岛产生新的胰岛β细胞；通过对胰岛β细胞的直接修复，使其具有分泌胰岛素的功能；通过干细胞所产生的因子，刺激胰岛β细胞再生。
对人体其他胰岛素分泌细胞的修复
在人体内除去胰岛β细胞分泌胰岛素外，身体的其他器官和组织中还存在一些胰岛素的分泌细胞，也有分泌胰岛素的作用。通过干细胞对这些细胞的修复及再生作用，可以提高体内胰岛素的分泌量，从而可以起到降血糖的作用。
干细胞降低胰岛素抵抗作用
通过干细胞移植治疗糖尿病，可以使患者增加细胞内运糖蛋白的敏感性，促进胰岛受体与胰岛素的结合，降低胰岛素的抵抗作用。
在糖尿病并发症方面，干细胞治疗也表现出良好的应用前景。动物实验表明，间充质干细胞在治疗糖尿病肾病、糖尿病心肌病、糖尿病视网膜病变、多发神经病变、糖尿病创面愈合等方面均有显著疗效。
目前干细胞领域飞速发展，各项技术正处在突破性发展阶段，相信在不远的将来，科学家们一定可以攻坚克难，使干细胞治疗在糖尿病领域大有所为。
端午节马上就要来了，一起吃粽子吧！
切记粽子虽然美味，可不要贪多哦！
祝大家
端午安康