夏天多吃苦，胜过各种补！苦瓜这样做，解暑养心，孩子也爱吃

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夏日炎炎，因为水湿困脾，孩子容易出现脘腹胀满、食欲不振，甚至恶心欲吐、倦怠乏力、头身困重等症状。

苦味的食物多是偏寒凉的，可以清热泻火、燥湿健胃，所以特别适合在夏季食用，这也是人们常说夏天要多“吃苦”的原因。

不过，既然说到味苦多偏寒，常常重点关注孩子脾胃健康的家长就警惕了：寒凉的食物适合给孩子吃吗？

今天我们就以苦瓜为例，讲讲孩子夏日如何正确吃点“苦”。

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夏天吃苦瓜，清热、消暑

图片来源：图蜗创意

苦瓜

性味：味苦、性寒；

归经：归心、肝、脾经。

功效：清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目。

苦瓜，又名凉瓜，是广东人在夏季常吃的蔬果之一，吃对苦瓜能清热解暑，预防夏季热气上火——相信这也是很多家长劝孩子吃苦瓜时会说的话。

从营养学的角度看，苦瓜富含维生素、矿物质、膳食纤维等，其中维生素C和膳食纤维含量约为番茄的3倍，能预防坏血病，提高机体应激能力。

另外，苦瓜中含有皂甙，具有降血糖、降血脂、调节内分泌、抗氧化、抗菌及提高人体免疫力等食疗功效。

从中医的角度看，苦瓜能清热、除烦、止渴，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目。

《滇南本草》中说苦瓜能：

“治丹火毒气，疗恶疮结毒，或遍身已成芝麻疔疮疼难忍。泻六经实火，清暑，益气，止渴。”

苦瓜对于痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病也是有一定治疗作用的。

虽说苦瓜适合在夏季服用，但孩子为稚阴稚阳之体，脾常不足，脾胃更是偏虚寒。苦瓜性寒，过多食用也容易损伤脾胃，所以给孩子吃苦瓜，要注意适量。

还是那句话：不能看到苦瓜好处多，就大量给孩子吃，适合孩子的才是最好的！

挑选苦瓜小贴士

看表皮：苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，就说明瓜肉越厚实。

看外形：挑苦瓜最好挑米粒形状，两头尖尖，瓜身比较直的瓜。

看颜色：新鲜的苦瓜，颜色是翠绿色的。

看重量：单个的苦瓜重量最好控制在500g左右最好。

2

苦瓜这样做

孩子爱吃，还能清热解暑

今天给大家介绍关于苦瓜的日常食疗，一汤一菜，满足不同口味的家庭需要：

图片来源：网络

苦瓜黄豆排骨汤（全家量）

【材料】

鲜苦瓜1个，黄豆50g，排骨300g，生姜3片。

【做法】

① 黄豆洗净浸泡待用，苦瓜洗净去瓤，切块，排骨焯水；

② 所有材料入锅内，加适量水，大火烧开后转小火煲1小时，加适量盐调味即可。

【孩子用量】

2岁以上，体质虚寒不明显的孩子，消化好时，可每周饮用不超过2次，每次半碗。

近期的天气闷热潮湿，孩子的胃口可能会不太好。

这时候喝一碗消暑益气的苦瓜黄豆排骨汤就再合适不过了。

需要注意的是，这道汤偏凉，所以脾胃偏虚寒的孩子最好不要喝，一定要喝的话，苦瓜的量减少一些，并在汤里多放几片生姜。

除了煮汤，苦瓜最常见的做法就是用来炒鸡蛋。

用苦瓜炒鸡蛋，苦瓜的苦味也不会传到鸡蛋里，鸡蛋滑嫩，苦瓜带着甘鲜，是炎夏时节不错的家常食疗：

图片来源：网络

苦瓜炒蛋（全家量）

【材料】

苦瓜1个，鸡蛋3~4个，盐、植物油各适量。

【做法】

① 将苦瓜去瓤洗净，切成薄片，鸡蛋磕入碗内，放入精盐，搅打均匀；

② 锅中放入植物油烧热，下苦瓜片炒熟；

③ 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液、苦瓜片，用勺推匀，炒至蛋熟，调味即可。

【孩子用量】

2岁以上，体质虚寒不明显的孩子，消化好时食用；不喜欢吃苦瓜的孩子也可不吃，只吃鸡蛋。

夏季适合食用苦瓜，但苦瓜味苦，孩子也不怎么爱吃，可以用个小窍门减少苦瓜的苦味：

先用勺子将苦瓜的瓤挖出来，再将苦瓜切成薄片，放入碗中加食盐腌制10分钟腌出苦汁。

其实，像苦瓜这类苦寒的养心食物，更适合给成年人夏季保健用，对于孩子来说稍微有些偏寒凉，稍微吃多，容易伤脾胃。

给孩子养心，在身体条件允许的情况下，少量食用苦瓜，当然也是没问题的；如果孩子实在不爱吃，或本身体质不适合吃的，其实家长也没必要强迫孩子“吃苦”。

选择适合孩子的食物养心，认准平性、偏温、入心经的食物，如金橘、桂圆、莲子等，孩子也爱吃，何乐而不为？