蔬菜冻干机设备，蔬菜冻干怎么做

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

据国际粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研宄发现。

随着蔬菜的使用越发广泛，为了保证蔬菜的鲜活，时常使用冷冻干燥对蔬菜进行保存，冷冻干燥俗称冻干。

蔬菜冻干怎么做的？就是通过蔬菜冻干机设备把含有大量水分的新鲜蔬菜，预先进行降温冻结形成固体，然后在真空的条件下使水分由固态直接升华为气态，从蔬菜中分离出来，即可得到冻干蔬菜干。

在这种生产条件下，易氧化、易挥发、热敏性的蔬菜都能保存，而且能抑制菌和酶的有害作用，可以很好的保证蔬菜的生物、化学结构及其活性。因此，冻干的蔬菜色、香、味形状及其营养成分都能保持同鲜品基本一样，而且复水简便、快捷，可以基本恢复成鲜品，冻干蔬菜含水量在3%以下，有利于蔬菜的长期保存。

冻干西兰花

蔬菜冻干机设备

但是，现有的冻干机通常将预冷、干燥两个个工序分开，分别由两个独立的装置去完成，使得冻干机体积较大，结构复杂，操作频繁，同时耗能较大。这种我们成为冷库型冻干机（低温冷库+真空干燥箱）

冷库型 冻干机

红鹿冻干机小编为您介绍下，新一代蔬菜冻干机！一种占地面积小，操作简单，同时在能够将预冷、干燥两个个工序统一的蔬菜冻干机。