酥炸鱼卷、燕麦脆米鱼卷、茄汁彩蔬鱼卷 / 开普饭

我们炸东西的时候,通常都会在食材上面包裹一层粉或者糊,然后进行炸制.食材上面的包裹物不一样决定了同样的食材一样的烹调方法出来的成品却拥有不一样口感的精妙之处.有表皮细腻光滑的软炸,就是把食材裹上调好的 ...

芦笋咸肉燕麦饼食材&配料: 芦笋.咸肉.即食燕麦片.鸡蛋.盐.食用油.面粉做法: 鸡蛋磕入碗中,加入适量的盐.油打散芦笋焯水后切成细片,咸肉切碎把芦笋细片.咸肉碎.燕麦片放入蛋液中混合 ...

04-06 00:13 大家好,我是美食领域创作者:湘菜大厨不吃辣,很高兴能为你解疑答惑. 对于"1斤鱼丸要几克的粉"这个问题,以我从事厨师行业多年的经验来阐述我今天的观点和心得, ...

2021/07/01 13:23 做清蒸鱼,去腥别再用盐用酒了!教你正确做法,又鲜又嫩,没腥味各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『做清蒸 ...

鱼是我们日常饮食结构中必不可少的一部分,鱼的品种很多,吃法也各种各样.不同人的口味不同,喜欢吃的鱼做法也不同.比如炸鱼,油炸鱼,是一道非常好吃的美味,酥脆可口.焦香四溢.然而,有些时候做法不对,做出来 ...

檀香鱼头佛跳墙食材&配料: 胖头鱼.海明虾.鲍鱼.红烧肉.鹿筋.海参.冬笋干.豆腐.茄子.干葱.姜.蒜子.香菜.白胡椒粉粒.黑胡椒碎.蚝油.老抽.东古酱油.白醋.大油.糖色.花生酱.煲仔酱 ...

香脆瓜片食材:黄瓜一根,盐,蔬果调味粉,干辣椒碎做法: 1.黄瓜洗净切片,撒上一勺盐腌制2小时. 2.锅内倒油,待油5成热时,倒入干辣椒碎爆香. 3.椒香味浓郁时,倒入挤干水分的黄瓜片,撒上些许食 ...

金鳞脆炸大肠食材&配料: 大肠.面粉.鸡蛋.葱姜.料酒.八角.桂皮.香叶.草果.生抽.老抽.盐.食用油做法: 大肠用盐.淀粉反复地抓揉并冲洗,去掉多余的油脂改刀成小段起锅烧水,放入改好段 ...

红烧油豆腐塞肉材料: 肉糜适量.姜葱适量.油豆腐按你肉糜的量决定.黑木耳适量.鸡蛋一颗. 做法 1.基础的首先拌肉馅,猪肉糜,鸡蛋,葱姜末,生抽,盐,少许糖,鸡精拌均:进阶版呢,如我家的习惯喜欢再放 ...

材料:番茄3个.猪肉100克.芹菜1根.鸡蛋1个.盐适量.油适量鱼露1汤匙.鸡粉少许.香酥炸粉50克.胡椒粉少许做法: 1.瘦肉切成条,放入鱼露.鸡粉.胡椒粉搅拌均匀.腌制20分钟. 2.芹菜洗净 ...

豆豉香鲫鱼材料:鲫鱼.大蒜.小米椒.姜.豆豉.米酒.蒜头.盐.鸡精.蚝油.老抽做法 1.鲫鱼去麟和内脏,洗干净,用米酒和盐.姜先腌一会儿,配菜准备好.大蒜切段,米椒和姜切粒,蒜头切沫. 2.起锅烧 ...

小米椒爆鸡胗材料:小米椒.鸡胗.大蒜.盐,生抽,黄酒. 做法: 1.鸡胗冷水下锅,煮变色了捞起切片. 2.切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上. 3.大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段备用. 4.炒锅下 ...

拔丝香蕉材料:香蕉 4条.面粉50g.生粉75克.鸡蛋1个.水.白糖 250克.油做法 1.香蕉切块,将粉类,鸡蛋再加适量的水拌匀.锅里加很多油, 炸香蕉.将香蕉表面炸到脆脆香香的就好.我一次放几 ...

酥炸鱼卷、燕麦脆米鱼卷、茄汁彩蔬鱼卷