闲说湘菜10 湘菜经典祖庵菜 / 开普饭

碑亭巷位于珠江路与中山东路之间.碑亭巷得名有两种说法,均是因碑而名.一块是纪念清军在南京没有屠城.据载,最初清军南下攻克城池后,数次肆意屠城,人民十分痛恨,民族矛盾愈加激烈.在当时这种的形势下,以豫亲 ...

火宫殿夜宵记作者林岱吃固然是人生的一大快事,尤其对于旅行者来说,则更是有一种追风似的心情. 夜幕降临,华灯初放.我们一行在云姐的引领下,离开橘子洲头,乘车前往位于长沙市坡子街的火宫殿.这是今天的 ...

说起湘菜,就不能不提到组庵湘菜.组庵湘菜由谭延闿及其家厨所创立,以"原材料选取精良.刀工处理精细.烹制技艺精湛.味道调和精准"的美食理念赢得了人们的青睐,被称为"湘菜之源 ...

东安子鸡又叫东安鸡,宫保鸡.东安子鸡采用东安的新母鸡烹饪而成,呈现鲜亮的红白黄绿四种颜色,酸辣鲜香. 红煨鱼翅又叫组庵鱼翅.组庵鱼翅用料非常考究,制作手法也相当独特.整个菜呈现淡黄的颜色,汁明油亮,咸 ...

明天就是母亲节了,一转眼离开家已经15年了,每年母亲节,都不能在家陪妈妈过节.虽然每年都会寄礼物回家,但是还是希望可以陪在妈妈身边.刚离开家的时候,是高中毕业,到外地上大学,那个时候还不会做菜,每次放 ...

一.干煸肥肠用料: 猪大肠500克.洋葱1个.柿子椒1个.葱2根.姜1小块.老抽1汤匙.生抽2汤匙.白酒2茶匙.蒜5克.八角2个.桂皮1段.香叶2片.白糖1茶匙.食盐2茶匙.干辣椒1把做法: 1. ...

老连环画 ) 一.干煸肥肠用料: 猪大肠500克.洋葱1个.柿子椒1个.葱2根.姜1小块.老抽1汤匙.生抽2汤匙.白酒2茶匙.蒜5克.八角2个.桂皮1段.香叶2片.白糖1茶匙.食盐2茶匙.干辣椒1把 ...

闲说湘菜6 辣字当头口味菜长沙人对湘菜的称谓,一般称为口味菜.所谓口味菜,就是重油.重色.重味.这是湘菜的三大特点.在普通长沙人看来,湘菜就是口味菜. 其实湘菜是很讲究的,早先就是中国八大菜系之一, ...

[海鲜锅] ▼ <主料> 肉蟹200克,基围虾去头200克 <配料> 有机花菜250克,姜末10克,蒜粒20克,葱花3克 <调料> 蒸鱼豉油鲜麻辣风味20克,自制海 ...

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