「冷冷私房菜」白萝卜炖牛腩

白萝卜炖牛腩

原料

牛腩1000克，白萝卜1根

调料

大葱1根，姜1块，黄酒25毫升，八角2个，盐5克

做法

白萝卜洗净去皮切滚刀块，葱切段，姜切片

牛腩洗净后切块。

牛肉块冷水入炖锅，大火烧开，撇去浮沫后捞出。

煮牛腩的同时向高压锅内加足量水烧开，放入牛腩，开大火。

放入葱段、姜片和八角，倒入黄酒。

开锅后撇去浮沫，盖上锅盖，上汽后转中小火炖30～40分钟。

放入白萝卜块，加盐炖15分钟左右即可。

美食记录

1. 要喝牛肉汤的话可以一次多加些水。

2. 本食谱中牛腩的量比较多，一次吃不完，可以放入冰箱冷藏保存。