大厨教你“花甲吐沙”的5种方法，并教你爆炒花甲，吐沙快肉更鲜 / 开普饭

来源:高质量生活家,ID:gzlshzs 海螺.扇贝.蛤蜊等贝类是物美价廉的海鲜,但是它们体内多砂石,不容易清洗干净,影响口感. 那么到底该如何清洗贝类的泥沙呢!很多人想到的都是焯水,其实焯水不仅没办 ...

说到这个花甲,想必大多数的吃货朋友都是不会陌生的,尤其是到了夏天,在各大夜宵摊和小吃摊上都会有花甲的身影.虽然说花甲是属于一种海鲜,但是相较于螃蟹.大虾还有鲍鱼这种昂贵的海鲜来说,花甲是比较便宜且实惠 ...

大家好,我是宝妈美食达人!生活中唯有爱和美食不可辜负,即使粗茶淡饭,也要过得活色生香! 花甲吐沙,大厨教的好办法,不加盐不加油,不用浸泡,5分钟后个个张口吐沙,拦不住! 大图模式夏天真是一个好季节, ...

· 制汤是我国传统烹调技艺中的精华,作为烹饪业的厨师,除了刀工.火候.调味.翻勺四大基本功要掌握好以外,最重要的就是"厨师看汤"这一条.今天小万就给大家分享一位大厨朋友亲传的11条 ...

有很多粉丝私信我,说炖不好海带排骨汤,炖出来的海带排骨汤,要么排骨吃起来有点柴,要么海带不烂,还有一些炖出来汤就是清汤寡水的,一点都不浓,其实炖海带排骨汤也是比较简单的,只需要大家掌握几个小技巧就可以 ...

总是吃大鱼大肉肯定会觉得很油腻,所以这个时候就需要一道素菜来解除油腻,今天跟大家分享的这道素炒三鲜就是一道清爽解腻的美食.它的做法特别简单,搭配了各种各样的营养蔬菜,不仅吃起来味道非常棒,而且营养价值 ...

大厨教你“花甲吐沙”的5种方法，并教你爆炒花甲，吐沙快肉更鲜