你每天在吃的它，可能正把你推向疾病的边缘

常言道“民以食为天”

一日三餐是生活的重中之重

吃对了，有助于强免疫，防疾病

吃错了，却可能让疾病找上门

比如，很多人就存在高碳水饮食的问题

但这却可能给身体带来很多负面影响

具体都有哪些危害呢？

生活中又该怎样控制碳水的摄入量？

【第一题】

高碳水饮食，可能造成什么危害？

A、增加糖尿病风险

B、引发 脂肪肝 、高血脂

C、缩短预期寿命

D、以上都是

正确答案：D、以上都是

【解析】

碳水化合物 进入人体后，会迅速被淀粉酶分解成葡萄糖，使血糖上升，促进胰岛素的分泌。如果长期碳水化合物摄入超标，就会加重胰腺的负担，还会增加脂肪堆积，久而久之，容易导致 胰岛素抵抗 ，加大2型糖尿病风险。

碳水化合物摄入超标，多余的部分就会转化成甘油三酯，增加高血脂风险。同时，碳水化合物摄入过多，说明其他营养摄入较少，容易导致运送甘油三酯、磷脂、 脂肪酸 的脂蛋白合成减少，增加甘油三酯的积存，诱发脂肪肝等疾病。

2018年《柳叶刀》一项研究表明，总体碳水化合物的摄入量与预期寿命存在关联。50岁的人，如果碳水摄入在50%~55%，平均可以再活33.1年；比碳水摄入＞65%的人多活1.1年。也就是说，碳水摄入过多可能减寿。

【第二题】

哪些方法有助于控制碳水化合物摄入？

A、先吃菜后吃饭

B、细嚼慢咽

C、粗细搭配

很多人习惯一口菜一口饭地吃，但要想控制碳水化合物的摄入，更建议先吃菜，让蔬菜占据一部分胃容量，有助于控制食欲，然后吃肉类，最后再吃主食。

大脑接收到“我吃饱了”的信号大概要20分钟左右，如果吃饭太快，大脑来不及收到信号，就会继续进食，等感觉到饱的时候，往往已经吃多了，碳水摄入自然超标。建议早餐用时15～20分钟，中、晚餐用时30分钟左右。

膳食指南推荐：运动强度中等的男性每日碳水化合物摄入量为300~360g，女性为250~290g。可用1/3~1/2的粗杂粮代替部分 精米 白面，既能增加膳食纤维、维生素等营养，也有利于控制碳水化合物的摄入。

【第三题】

关于减轻高碳水饮食危害，说法正确的是

A、碳水摄入并非越低越好

B、 白芸豆 抑制碳水吸收

C、适当多运动增加消耗

虽然高碳水饮食不值得提倡，但碳水化合物摄入也并非越低越好。《柳叶刀公共卫生杂志》上有研究表明，碳水化合物摄入过少，会增加死亡风险，缩短寿命。相对来说，50%左右的碳水化合物摄入是最好的。

现代科学研究表明，白芸豆提取物中含有较高活性的α-淀粉酶抑制物质，能阻断淀粉分解，减少 葡萄糖 吸收，从而降低糖类对健康的威胁。平时可用白芸豆替代部分精米白面。

碳水化合物进入人体会被分解成葡萄糖，人体一般70%的能量来自于葡萄糖分解，如果进行高强度运动，几分钟内就可能消耗大量葡萄糖。所以如果碳水化合物吃得比较多，可以适当进行 无氧运动 ，比如短跑、跳绳、球类运动等，促进消耗。

来源：BTV我是大医生官微