魔性主题曲爆火，3元冰淇淋4元柠檬水，蜜雪冰城靠啥赚钱？

高佳晨 · 2021-06-22 10:10:52 来源：中国证券报

这几日，“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”的一首“神曲”，在短视频平台上多次冲上热搜，还衍生出不同的方言版本。

据了解，这首“神曲”为蜜雪冰城的主题曲，还配有mv，于6月初上线，随意的画风、洗脑的旋律，让众网友迅速“上头”，为其带来一大波热度。

来源：截自bilibili

这让一个多月以前还因为“篡改食材日期”冲上微博热搜而道歉的蜜雪冰城，借势开开心心将“唱主题曲送奶茶桶”的活动在官方微博置顶。

相比起几十块钱一支且“爱买不买”的钟薛高，3元冰激凌、4元的柠檬水、6-8元的奶茶......将低价走量策略发挥到极致的蜜雪冰城，靠什么赚钱？

3元的冰激凌、4元的柠檬水  

门店已超过10000家  

据了解，蜜雪冰城的产品主要走低价路线，冰激凌3元左右，柠檬水4元左右，果茶和奶茶在4-6元之间。相比一些品牌动辄十几二十块一杯的价格，性价比不可谓不高。

在蜜雪冰城官网上，省会城市、地级城市、县级城市的加盟费分别为11000元/年、9000元/年、7000元/年。加上日常管理、门店设备、原材料、装修和房租，投入约35万元就能开一家蜜雪冰城加盟店。

来源：蜜雪冰城官网

根据媒体报道，近来蜜雪冰城资本动作不断，2021年初完成首轮融资，由龙珠资本、高瓴资本联合领投，各投10亿元。蜜雪冰城在这轮融资后估值超过200亿元，甚至超过了喜茶的130亿估值。

蜜雪冰城门店数量也是一路扩张。2016年至2020年，其门店量分别为2500家、3500家、5000家、7500家、10000家，2021年6月，有报道称其门店数量已突破15000家。

根据红餐网发布的2020年中国茶饮十大品牌榜，蜜雪冰城超越奈雪的茶、coco都可、一点点、茶颜悦色等品牌，成为了中国茶饮行业的“老二”，仅次于喜茶。同时，外界也有猜测，蜜雪冰城或于今年进军A股。

靠什么赚钱？  

深耕下沉市场、走低价路线的蜜雪冰城，还自己总结了系列“常见问题”挂在官网，其中包括：为什么产品那么便宜，还有钱赚吗？

蜜雪冰城回答：公司有自己的供应链、自建工厂制作核心茶饮原料，没有中间商赚差价；万余家门店具有采购议价权；物流费总部承担，薄利多销方能长久广阔。

来源：蜜雪冰城官网

食品饮料分析师朱丹蓬告诉记者，我国的快消品行业经过多年的发展，最近两年已进入“精准分层”的节点。原来的快消品，只有高端、中端、低端三个消费档次，但是随着新生代人口红利的不断叠加，以及他们的消费思维、消费行为发生变化之后，带动我国的快消品进入全新的消费档次，从三档裂变为六档，超高端、高端、中高端、中端、中低端、低端，六个不同的层次里都有“领头羊”。

“钟薛高定位在超高端，但这一定是指品质超高端吗？不一定，这是人为打造出来的，为什么卖这么高？就是品牌溢价。很多人问这是不是智商税？如果你是它品牌的粉丝，你觉得是智商税也无所谓，不是它的粉丝你就未必肯花这个钱，这取决品牌的粉丝效应有多大，这是核心。而蜜雪冰城依托它庞大的门店数量，已经形成了规模化效应和品牌效应，所以它的生存没有问题，但关键是食品安全要有保障。”朱丹蓬表示。

业内人士表示，对于一个正在高速发展的加盟品牌而言，关键的核心是加盟体系建设和品牌建设。很多加盟品牌因为强加盟弱管控被人诟病，最后导致品牌势能不断衰弱的比比皆是。店铺规模做大后，如何培养、吸引多样化的专业人才，提升企业的品牌建设能力、运营管理能力和加盟管控能力，也将是蜜雪冰城的一大考验。