酱酱酱酱酱酱酱酱酱酱酱

酱，是时间的一种可食形态，窖藏了某一季的珍稀。

喝白粥，食白饭，一勺咸味酱，无菜又何妨。这不免让我想起国民女神老干妈，五菜一汤的豪华阵容，谁说不是水土不服的异乡人的满汉全席~

酱亦是包容：

盖菜和盐，足月渍成酸菜；

露水和糟，百余日酵成精酿；

人间悲喜，世代氤氲成前事。

一组客片，虾酱+牛肉酱，匠人制酱食，酱食藏匠心。

By 小咖 2016.10.04

感谢：朴食的支持与信任

虾     酱

牛 肉 酱

photo by 山林食纪-小咖

你的家乡有什么神奇的古法传说抑或传统美食？

欢迎你和我分享，也许有机会一起把这些承载了历史光阴的美好食事纪录下来，传承文化，共尽绵薄。

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。生命坦荡，如此这般