美食精选：酱香笔管鱼、原汁白蛤、酸菜白肉粉条、白灼基围虾 / 开普饭

我曾在<宋宴>中学到过,说火锅早在宋朝就已有.有人在大雪中猎兔.片肉,燃起小风炉,水煮沸后自己夹肉涮着吃. 而它对我来说,可以说再熟悉不过.每次与它接触的流程几乎是一样的:第一天大吼&qu ...

蘑菇油豆腐做法: 1.豆腐100克改刀成"指甲片"(约1厘米见方),下入七成热油炸至表面金黄.出现蜂窝,捞出沥油备用. 2.口蘑120克洗净.切片,下入六成热油中炸干水份,捞出沥 ...

火锅鱼原料: 鲜活草鱼1条.火锅底料300克.豆瓣200克.泡辣椒末250克.泡姜150克.干辣椒节15克.豆豉末35 克.姜颗30克.泡酸菜100克.花椒4克.蒜片30克.葱节100克.油酥黄豆4 ...

凉拌鱼皮食材:鱼皮.香菜.盐.糖.花椒油.香油.味精.米醋做法: 1.鱼皮洗净,切成5公分长的细丝: 2.香菜切小段备用: 3.鱼皮焯水40秒后捞出,在凉水下冲洗几次,沥干水分备用: 4.放入适量 ...

咖喱胡萝卜食材:胡萝卜600克.红干椒一个.洋葱60克.金黄咖喱粉65克做法: 1.准备食材,胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱切大块: 2.植物油.洋葱.胡萝卜.干红椒放入自动锅中,放入清水3杯,水量与菜 ...

芙蓉鱼脯主料: 鱼茸500克. 配料: 鸡蛋7个,菜胆10个,香菇5个,火腿肠50克. 调料: 盐3克,味精4克,淀粉50克. 制作: 1.将鱼尾上的肉刀刮下来,加入姜水一起打成鱼茸. 2.加入盐. ...

安康鱼清炖菜花材料:安康鱼1条白糖5克鸡精1克香菜1颗花生油10克菜花300克青椒2个红椒半个葱少许姜2片花椒1克八角2瓣料酒8克辅料:盐适量 1.备齐所有的食材. 2.先把青红椒去籽后切条,葱姜 ...

锅巴食材剩米饭1碗油1勺.椒盐1勺胡椒粉1小勺.黑芝麻少许做法 1.剩米饭打散2.放入油椒盐胡椒粉3.放入黑芝麻拌匀4.将米饭装入保鲜袋中,使劲揉捏,让米饭产生黏性5.然后将米饭按压成薄片 ...

酱香笔管鱼材料:笔管鱼10来条.尖椒3个.大葱.生姜.小米辣4颗.黄豆酱2勺.蚝油2勺.生抽2勺.料酒2勺.盐半勺.清水小半碗做法: 1. 将大葱.尖椒.小米辣斜切成马蹄状,生姜切丝. 2. 锅内 ...

红乳鸡爪做法:1.准备好食材,鸡爪,腐乳. 2.锅内放入适量的水放入鸡爪滚过. 3.腐乳用汤匙弄碎. 4.烫过的鸡爪切好. 5.锅内再放入适量的水放入鸡爪. 6.放入弄碎的腐乳. 7.加入适量的酱油 ...

美食精选：酱香笔管鱼、原汁白蛤、酸菜白肉粉条、白灼基围虾