天冷就吃肉末泡菜炖豆腐，荤素一锅出，营养美味又暖胃

豆腐是日常生活中最为常见的食材之一，其是最有魔力的食材，自身可以单独成菜，与其他荤素食材又可完美融合，加之其自身爽滑的特质总能让菜品味觉层次提升不少。

天冷了，哈妹最爱做的就是这道肉末泡菜豆腐，荤素一锅出，营养美味又暖胃，吃上一碗别提多畅快~下面跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧！

肉末泡菜豆腐

by 辛墨墨的小食光

配料:
豆腐300克、猪肉100克、辣白菜（带汤）120克、小葱1棵、生抽适量、料酒适量、盐少许、黑胡椒粉适量、玉米淀粉适量、大蒜2瓣、食用油适量、糖1勺

烹饪步骤:
1.准备食材:豆腐切小块，猪肉剁成肉糜，辣白菜切小段，切葱花和蒜末。

2.肉糜中加入料酒、黑胡椒粉和少许淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

3.锅中放油烧至五成热放入蒜末爆香。

4.把肉糜放入锅中快速翻炒至发白。

5.再放入辣白菜翻炒一分钟左右。

6.调入生抽和糖炒匀。

7.添入一小碗清水煮开。

8.放入豆腐块。

9.煮两三分钟。

10.调适量的水淀粉淋入锅中，再煮半分钟至汤汁粘稠，撒葱花关火即可。

11.开吃。

菜谱小贴士:

豆腐用老豆腐和嫩豆腐都可以