也说济南小吃

济南！我们山东的省城所在地，是所有北方城市中最像南方的城市。水多！就是泉水多，多的你都想象不到的。经七路和纬八路以北，九十年代初的时候，家家泉水，户户捣衣声，从街头走过，鞋底都是湿的。夏天的时候，青石板上放着大肚子壶，灰的泥茶碗，一群群的老人孩子在泉水之上，垂柳之下，青石板旁，一排小凳子，大声的招呼路人，“忙什么？喝杯水歇歇！泉水烧开的茶，实在美妙美味！”这样招呼你的人，绝对不是卖什么的，纯粹是老济南人的热情好客释然。我每每走在其中，流连忘返，为泉，泉中垂柳，柳下的老人孩子，实在是过日子的最佳处。

至于济南的名吃，实在说不出什么来，最难忘的，也就是三十年都念念常想的，就是山大老校门外的小吃摊。冬天冷了，夜里饿了时候，走出门外，会有小推车的卖吃的，一个大铁锅，底下舔着红红的火舌，里面煮着各种青菜，也有豆腐，蘑菇，白菜等等。小贩从咕咕响的沸水中用笊篱抄出来，撒上各色酱汁，香菜，姜末，葱花等等，能够调出各种诱人的味道来。实在绝美！多年后，半夜醒来，仍旧能够想起当年的味道。后来去寻，不复见了。

经七路跟纬一路的附近，就是妇幼保健院一边，有个回民小区，当年有个老阿姨，推着车子，里面有个铝锅，堆着煮的烂熟的羊蹄，看着就流口水，热乎乎的就着白酒，或者啤酒，也是无可比拟的解馋。可惜的是，十有九次，会扑空的，因为太好吃了，大老远就闻着香味了，所有没走几步路，早就被抢空了。可怪的是，她一天只炖一锅。

回民小区还有个卖酱牛肉的，也是一绝。他的牛肉跟冰过了似的。薄薄的一层，透着亮，酱紫色的肉，切的跟煎饼一般薄，入嘴即化的感觉。吃过一次的人，再也不想吃第二个人做的酱牛肉了。可惜的是，后来听说整顿城市，创城啥的，都找不到了。

其实济南，有许多好处妙处，外人匆匆路过，读不出什么的，只有真正生活在其中，才会体验到。老舍的《济南的冬天》，只有经历过几个济南的冬天的人，才会有这么美妙的文字。济南的山水，也是无法一一道出的美。济南的山，都有泉水，并且各色不同，有的茂盛生长着野韭菜，有的盛产野花椒，有的红叶遍地，有的野毛草长成树的样子。不入深山，不知道深山之富饶。不在济南生活上几年，不会体验到济南的内涵之美。

作者简介：刘臻，笔名：宝贝多，山东省昌乐县人，1972年出生，现潍坊市一事业单位会计。平生乐山喜水，常亲近自然，爱读书，不求甚解，好写字，不知所云。平生唯一所求:我手写我心。