鸡肉这样煎着吃真香，肉质鲜嫩，不柴还入味，减肥瘦身党必备
准备材料：鸡腿2 个，樱桃萝卜3 个，盐2 克，白酒5 毫升，酱油10 毫升，白糖2 克，食用油30 毫升
开始制作：
1 将鸡腿拆骨，肉尽量连成一块，然后用叉子戳上小洞；樱桃萝卜洗净。
2 将鸡腿肉放入碗中，加入盐、白酒、酱油搅拌均匀。
3 再放入白糖，拌匀后腌渍至入味。
4 锅中注入油烧热，放入鸡肉块，鸡皮朝下，煎约 5 分钟至颜色变成微黄，翻面。
5 再放入腌渍鸡肉的酱汁，煮至收汁。
6 盛出煎好的鸡肉，切成小块，配上樱桃萝卜即可。
小贴士：鸡腿剔骨的时候应从一边开始，保持鸡肉的完整，便于入锅煎制。烧酒化解了鸡肉的油腻，其味道与微甜的鸡肉搭配也是相得益彰。
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选自《够味儿下酒菜》一书，版权所有。
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