铁锅焖饭 / 开普饭

□张友直俗话讲,"民以食为天".在周至农村,一个家庭年过得好不好,最主要的是看吃得咋样.除了煮肉外,蒸上七八锅过年的馍,更是约定俗成的传统仪式. 刚过腊八,勤快的父亲便亲自动手, ...

温馨的厨房 --妈妈七周年祭作者:刘冀瑗记忆中,小时候最快乐的时光是在厨房中度过的,厨房是我们一家最温馨的所在. 我家房子坐南朝北,是个连三的房子(即三室一厅),门前有个大操场,靠塘沿边种有各种果 ...

说起老虎灶,今天的年轻人会比较陌生,然而出生于五六十年代的人,一听到这仨字,都会从心底涌过一阵轻微的暖流,往事也会在记忆里一一闪现. 从我家到老虎灶不过百十米.老虎灶临街,面积不大,灶台台面埋四个铁锅 ...

小时候,农村家家户户做菜做饭用的都是老土灶,砖砌的灶台,大铁锅.小汤罐,高高的烟囱穿过屋面伸向天空,每到做饭时节,整个农庄炊烟袅袅,很有一番乡村风味. 农村土灶很有讲究,砌灶时一般要请先生看风水.定朝 ...

天津蓟县增塬传统农家铁锅炖鱼位于,蓟县渔阳镇西北偶村,内部环境优雅,三五好友围在大锅前,要上想吃的东西菜往里面下,炖鸡.大鹅.排骨给你炖得烂糊的,炖新鲜的鱼,浓浓的鱼汤,那叫一个香. 蓟县增塬传统农家 ...

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青豆泥卷饼 1.面粉和牛奶按1:2的比例调匀:2.锅烧热,用沾了油的厨房纸抹一遍:3.倒入面糊,小火烙至表面凝固:4.抹上青豆泥:5.撒松子:6.卷起后,再用小火烙一下,使底部定型:7.起锅切小块. ...

立夏过后,气温也逐渐热了起来,人们的新陈代谢加快,容易出现食欲不振.乏力倦怠.烦躁不安等症状.小伙伴们应顺应季节的变换调整饮食,大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃. 天一热,许多人都不想进厨房,不仅容易出 ...

八种焖饭做法宅家美食一周焖饭不重样函鸡腿焖饭做法(鸡腿剔骨切丁放1勺料酒半勺盐胡椒粉洋葱丁腌20分调汁放白糖老抽蚝油各一勺淀粉料酒各2勺半碗清水搅匀.锅倒少油放入腌好鸡腿翻炒变白倒调好酱汁闷2分 ...

葱烧黄花鱼材料:黄花鱼.葱.姜.盐.生抽.料酒.陈醋做法: 1.黄花鱼处理干净,打花刀,均匀地撒上少许盐腌渍半小时. 2.大葱拍碎切段,姜切片. 3.热油锅,放入腌好的黄花鱼,两面煎至金黄,放入姜 ...

"焖饭",号称传说中的终·极·懒·人·料·理!也是近来烹饪界的网红菜品! 只要一台电饭锅和蔬菜粒,荤素随心往锅里一丢,零下厨经验也不怕,甚至学生党都可以在宿舍完成-- [五花八门焖 ...

宫保鸡丁先准备好食材:鸡胸肉,黄瓜,青椒,花生,料酒少许,葱,姜,蒜,郫县豆瓣酱,干辣椒,醋,糖,盐少许,适量的水淀粉. 做法:1.将鸡胸肉洗净后切成丁,放入适量的料酒腌制一下. 2.将葱切段,蒜切 ...

红烧猪蹄食材:猪手2只,冰糖,油,老抽,生抽,葱,姜,蒜,八角1个,桂皮1小块,胡椒粉. 做法: 1.猪蹄焯水后冲净浮沫,用镊子把残留的猪毛清理干净. 2.热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色,入猪 ...

铁锅焖饭