周末家中宴客，做几道不一样的美味，让他们吃的舒心，倍有面子

酱爆肉末茄子

1.茄子洗净切成条备用。

2.红辣椒切圈，大蒜切碎，葱切花。

3.猪肉切末。

4.热锅倒入半锅油烧热，插入筷子有小气泡就可以了。再倒入茄子油炸。

5.茄子炸软捞起沥油。锅中的油不要倒掉，盛起来可以炒菜。

6.热锅留油放肉末炒至断生。

7.放入红椒，大蒜爆香，加入一勺豆瓣酱。

8.再倒入沥干油的茄子。放入少量的盐，味精调味。翻炒均匀即可。

油酥虾头

1.海虾洗净。

2.去掉虾须、虾眼、虾枪备用。

3.将虾头与虾身剪断，分开盛出。

4.热锅热油，放入虾头爆香。

脆弹鱼丸

1.准备好龙利鱼柳一条，要冲洗干净控水啊

2.切成小块吧

3.加姜末，盐，胡椒粉

4.放进绞肉机里吧，顺便放点芹菜末，增香的

5.大约几十秒吧，搅成鱼碎，记得稍微放进点料酒，接着搅拌

6.最后顺时针搅，我用铲子搅的不到一分钟

7.用虎口挤出丸子，技术差点，就先挤好备用

8.85度左右的水，下入丸子，小火煮

红烧基围虾

1.虾须剪掉，我的虾是熟的冷冻过的，所以要小解冻。活虾烧起来更美味哦，如果是活虾可以先把肠子抽掉

2.配料大合影

3.锅烧热倒油，把葱，姜片和蒜头一起煸炒

4.把虾倒入煸炒片刻，加入少许料酒

5.然后加入醋，再次煸炒

6.再加糖，大火煸炒，此刻可以倒着生抽上色

7.加入水，加入盐，中火煮一会。大概2分钟

爆炒藕丝

1.准备材料备用，藕丝泡醋水里防氧化变黑

2.藕丝焯水，水里加一勺白醋防氧化变黑

3.煮一分钟即可捞出来备用

4.热油锅爆香蒜末，干辣椒，花椒

5.倒藕丝翻炒均匀

非油炸地三鲜

1.土豆切片用少许油煎熟

2.辣椒用少许油炒熟

3.茄子用少许油煎熟

4.土豆，辣椒，茄子同时入锅放葱花、蒜、酱油、盐调味，翻炒均匀即可

以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！