烧茄子新做法

今天介绍烧茄子的新做法——红烧糖醋茄子

材料准备：

茄子、青辣椒、红辣椒、油、盐、淀粉、番茄酱、陈醋、红烧酱油、白糖、鸡精

步骤：

1、青红辣椒切粒备用，茄子洗干净去皮，从中间切开，用刀从茄子背面几道口，方便入味也好看

2、茄子表面面均匀的撒上淀粉

3，锅中放入油，烧热，放入茄子炸至两面金黄捞出备用

4、碗中放入番茄酱、陈醋、红烧酱油、白糖、盐、鸡精、淀粉和水搅拌调制汤汁

5、锅中放入少量油，倒入汤汁滑动煮至粘稠

6、倒入炸好的茄子条，两面翻均匀，大火收汁，撒上青红辣椒粒出锅

这道红烧茄子借鉴了红烧鱼的做法，味道也鲜美，你也来试试吧！