西红柿的最佳搭档不是鸡蛋而是它!夏季常喝这碗汤,护血管、增强免疫力!

小满节气后,气温越来越高,降水也有所增加,这种湿热的天气很容易影响食欲,让人没有胃口。
这种时候不妨常吃一些西红柿,作为夏季的应季蔬菜,它酸甜开胃,凉血生津,正适合现在食用。平时家里最常吃的就是西红柿炒鸡蛋,但是小厨今天要给您推荐它的另外一个黄金搭档,一起食用不仅味道好,营养也好得不得了!

西红柿+土豆,天生一对

西红柿 —— 植物中的黄金

西红柿富含番茄红素,是目前在自然界植物中被发现的最强的抗氧化剂之一,被称为“植物中的黄金”。它还富含维生素C、维生素P、胡萝卜素等营养素,有助于降低血液粘稠度,保护血管

土豆 —— 十全十美的食物

土豆浑身是宝,被称为“十全十美的食物”,它高钾低钠,富含多种维生素,有助于降低胆固醇、润肠通便等。
土豆搭配西红柿,对保护血管、预防便秘都有帮助,也非常适合三高人群食用。

给您介绍西红柿配土豆的一汤一饭,做法简单味道好,夏季吃正合适。
西红柿土豆汤

点击查看视频△

1、番茄切块、土豆去皮切片。
2、锅中热油,放入番茄块小火煸炒,放少量盐炒至番茄出汁; 倒入适量开水,放入土豆片,中火炖煮,土豆成熟即可出锅。

一只番茄饭

1、大米放入锅中(或电饭煲)中蒸煮。
2、将土豆、胡萝卜、芹菜等喜欢的蔬菜切丁,下锅煸炒,放入少许盐,炒熟后盛出备用。
3、米饭煮至8分熟时,倒入鸡蛋液,放入炒好的配料,最后将番茄整个放在饭中间,盖盖继续焖制5分钟。
4、焖熟后,将西红柿与饭搅拌均匀即可。
西红柿配它,营养翻倍
除了土豆,西红柿还有什么让人意想不到的好搭档呢?
01
西红柿+洋葱 —— 防癌

专家把常见的有助于防癌的食物分成了三个梯队,西红柿属于第一梯队,而紫皮洋葱属于第二梯队。洋葱中含有丰富的槲皮素,也是很强的抗氧化剂,有助于降脂、防癌
除了用这对组合煮汤、炒菜,还可以用它们制作无添加的健康番茄酱。
自制番茄酱

1、西红柿在火上烤一下去皮切碎,洋葱切末。西红柿和洋葱的比例为5:1 。
2、西红柿、洋葱大火煸炒至泥状,再加入少许糖、胡椒粉和醋调味。
3、炒好的西红柿酱,可以放入一次性纸杯中,用保鲜膜封口,放入冻箱冰冻,一餐一杯。
02
西红柿+大蒜 —— 增强免疫
普通的凉拌西红柿一般是加白糖,而专家推荐了醋蒜拌西红柿的做法。大蒜中含有大蒜素,同样也有抗氧化、杀菌的作用,和富含番茄红素的西红柿结合,起到1+1>2的作用。这种做法对于血糖高的人群来说,也更加适合。

点击视频查看专家讲解△
醋蒜拌西红柿

西红柿切片,放一点醋、酱油,加入拍好的大蒜,拌匀即可。

西红柿这样吃更健康
01
生吃熟吃有区别
西红柿当做水果生吃,可以补充维生素C,但要想更好地吸收番茄红素,还是要用油炒熟再吃,因为番茄红素是脂溶性营养素,和油脂结合才能更好地被人体吸收利用。

02
颜色越深越好

图中左边的西红柿番茄红素含量更高△

同一个品种的西红柿,颜色越深、越红,番茄红素的含量越高

03
两点帮您减少营养流失

吃西红柿时,要想减少营养流失,一是最好不去皮,皮里面的番茄红素、纤维素含量丰富,能接受带皮吃的最好连皮一起吃;二是切的时候顺着底部白痕切,减少汁水溢出,西红柿汁里也含有大量番茄红素。

夏季天热湿气重、出汗多

建议您常喝这碗西红柿土豆汤

补水的同时还有助于护血管、抗氧化

还有更多西红柿的好搭档

吃对了补充强抗氧化剂,增强免疫

2021-05-22 原文

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