西红柿的最佳搭档竟是它！保护血管更健康

重庆卫视美食专栏

大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~

土豆和番茄都是餐桌上常见的食材，而你可知，它们二者可谓是“黄金搭档”，组合吃，对于血管是有保护效果的。

土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的，B族维生素是苹果的4倍，维生素C含量则是苹果的10倍！日本的一项研究发现，每周适当吃5-6个土豆，可使中风的几率下降40%！

西红柿富含维生素C、维生素P、胡萝卜素等营养素，有助于降低血液粘稠度，保护血管。

另外，这两种食材都含有丰富的钾元素和膳食纤维，能帮助稳定血压，从而减少血管伤害。

厨幺妹今天要教大家的这道菜，除了这两种食物外，还要用到鲤鱼。鱼肉热量低、脂肪低，蛋白质高，是优质蛋白质的重要来源。

主要食材

鲤鱼 、土豆、 西红柿

烹调步骤

炒西红柿

锅中倒油，西红柿提前去皮，切成小丁，放入锅中煸炒，煸炒时用勺背碾压西红柿，使西红柿更快出沙，口感更好。

再放点盐、糖，去除西红柿里的酸味，加点水，便是我们的西红柿酱了，最后盛出备用。

炒土豆泥

土豆提前蒸熟，碾压成土豆泥，锅中倒油，放入锅中，加入点清水防止糊锅，小火炒2分钟，盛出备用。

处理鱼肉

锅中做水，将去骨的鱼肉改刀，水热后下入锅中，中火煮30秒后盛出装盘。

出锅装盘

一半浇上酸甜的番茄汁，一半浇上香味浓郁的土豆泥汁，美味可口的双色葡萄鱼就出锅了。